Omelete de batata com atum
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
A omelete de batata e atum é a demonstração de que poucos ingredientes, combinados do jeito certo, são suficientes para preparar um prato rico e substancioso, perfeito para toda a família. As batatas, macias e delicadas, encontram o sabor marcante do atum em óleo em uma Frittata macia e saborosa, enriquecida com queijo ralado e salsinha fresca.
A beleza desta omelete de atum e batata está justamente na simplicidade: basta escaldar as batatas, juntá-las aos ovos e aos demais ingredientes e deixar que a frigideira faça o resto. Ideal como prato principal para um jantar rápido, esta omelete também é uma ótima ideia para esvaziar a geladeira e pode ser apreciada tanto quente, recém-feita, quanto em temperatura ambiente cortada em quadradinhos, ótima para um aperitivo caseiro.
Confira também estas apetitosas variações de Frittata de batata:
- INGREDIENTES
- Ovos 6
- Batatas 280 g
- Atum em conserva 150 g - (peso escorrido)
- Parmigiano Reggiano DOP 30 g
- Farinha de rosca 20 g
- Leite 20 g
- Salsa quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar a omelete de atum e batata, descasque as batatas e corte-as primeiro em fatias com 1 cm de espessura 1 e depois em cubinhos 2. Cozinhe rapidamente os cubinhos de batata por 3 minutos 3.
Bata os ovos em uma tigela 4, depois acrescente o parmesão (Parmigiano Reggiano) ralado 5 e a salsinha bem picada 6.
Tempere com sal e pimenta 7 e incorpore com um batedor 8. Agora junte o atum em óleo bem escorrido 9.
Por fim, acrescente o leite 10 e as batatas, escorridas e frias 11. Misture novamente e reserve 12.
Aqueça um fio de óleo em uma frigideira de 26 cm de diâmetro 13, em seguida despeje a mistura 14 e tampe. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
Passados 10 minutos, verifique se a omelete desgruda facilmente do fundo 16. Com a ajuda de um prato, vire a omelete 17 e deslize-a delicadamente de volta para a frigideira 18. Cozinhe o outro lado, sempre em fogo médio, por mais 5 minutos.
Quando estiver pronta, transfira a omelete para o prato de servir e finalize com algumas folhinhas de salsinha 19 e mais uma moída de pimenta-do-reino 20. Sua omelete de batata e atum está pronta para ser servida 21!