Receita da semana

Spaghetti Cacio e Pepe
TIP: É importante que a água de cozimento do macarrão seja rica em amido porque isso ajudará a obter um molho cremoso e sem grumos.
Aurora Cortopassi Aurora Cortopassi
Spaghetti Cacio e Pepe
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"Se a vida é uma mordida, aqui você morde bem". Esta é uma das frases típicas que introduzem os menus nas trattorias ou frasqueiras romanas. Mas a Carbonara e a Amatriciana, assim como o spaghetti cacio e pepe, tornaram-se pratos símbolo da italianidade, feitos com ingredientes DOP ligados às tradições dos territórios onde nasceram.

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