Frittata de alcachofras, cogumelos e bacon defumado

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Frittata de alcachofras, cogumelos e bacon defumado
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283
Calorias por porção
  • Energía Kcal 283
  • Carboidratos g 6.1
  •   dos quais açúcares g 5
  • Proteína g 22.2
  • Gorduras g 18.9
  •   das quais gorduras saturadas g 6.17
  • Fibra g 12
  • Colesterol mg 325
  • Sódio mg 1094
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 30 min
  • Tempo de cozimento: 20 min
  • Porção: 4
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

A frittata de alcachofras, cogumelos e bacon defumado é uma deliciosa frittata preparada com champignon ou porcini e alcachofras salteadas na frigideira com salsa e alho e é saborizada com gostosos cubinhos de bacon defumado. A frittata de alcachofras, cogumelos e bacon defumado é uma receita muito rica e saborosa que pode ser servida como prato único, acompanhada de uma bela salada verde com tomates, ou também cortada em cubinhos e servida como aperitivo ou em um buffet.

INGREDIENTES
283
Calorias por porção
Ovos 6
Alcachofras 5
Cogumelos porcini 200 g - o champignon
Pancetta defumada 60 g - em cubos
Leite 3 colheres
Alho 1 dente
Salsa 1 colher - picado
Azeite virgem extra 2 colheres -
Sal fino quanto baste
Pimenta preta quanto baste
Limões 1
Grana Padano DOP 30 g

Preparo

Para preparar a frittata de alcachofras, cogumelos e bacon defumado, comece limpando as alcachofras com o procedimento assistindo ao vídeo da escola de culinária clicando aqui; você deverá utilizar apenas os corações e os talos 1. Limpe os cogumelos e corte-os em pedacinhos. Corte os corações de alcachofra em fatias finas 2 e os talos em pedacinhos e conserve-os em água acidulada para evitar que escureçam. Aqueça então o óleo em uma frigideira antiaderente e adicione o dente de alho picado, refogue o alho e adicione o bacon em cubos 3,

as alcachofras lavadas e escorridas e os cogumelos em pedacinhos 4. Salteie tudo para dar sabor, adicione a salsa picada 5 e ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, bata os 6 ovos com um garfo, adicione o Grana Padano ralado 6 e o leite e misture para incorporar os ingredientes.

Quando os legumes estiverem cozidos, despeje a mistura na frigideira 7, mexa imediatamente para incorporar os ovos e os legumes 8 e deixe a frittata firmar. Vire-a quando o fundo estiver cozido com a ajuda de uma tampa e cozinhe do outro lado também. Nós escolhemos servir a frittata de alcachofras, cogumelos e bacon defumado como aperitivo, cortando-a em quadradinhos 9.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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