Delícias de Pavesini com frutas vermelhas
As delícias de Pavesini com frutas vermelhas são pequenas cúpulas macias de Pavesini recheadas com creme de ricota e morangos, groselhas e framboesas.
- Médio
- 50 min
- Kcal 408
Toranja Recheada
96
Calorias por porção
- Energía Kcal 96
- Carboidratos g 21.5
- dos quais açúcares g 21.5
- Proteína g 1.8
- Gorduras g 0.3
- das quais gorduras saturadas g 0.02
- Fibra g 7.4
- Sódio mg 5
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
- Notas + 30 minutos de maceração na geladeira
APRESENTAÇÃO
Sabemos o quanto as frutas são importantes para a nossa alimentação e há tantas variedades na bela estação que levá-las à mesa é um prazer, especialmente se encontrarmos maneiras originais de servi-las, como estas toranjas recheadas! Simples recipientes de casca de toranja que contêm deliciosas frutas vermelhas como framboesas, amoras e mirtilos, que podem ser substituídas por outras frutas da estação, criando a cada vez uma mistura de vitaminas, variando entre cores, aromas e sabores! As toranjas recheadas são uma composição simples de realizar, mas ao mesmo tempo muito refinada, um arco-íris de cores e sabores que surpreenderá seus convidados! Nem todos gostam da toranja amarela, por isso escolhemos a vermelha, que é muito mais delicada, mas se você tiver convidados menos exigentes, então não hesite em preparar a "versão amarela". Finalmente, para os mais pacientes, sugerimos outra variante na decoração: em vez de cortar as toranjas ao meio, experimente separá-las fazendo o chamado corte em zigue-zague, enquanto para os paladares mais ousados sugerimos adicionar algumas colheres de licor às toranjas recheadas, como por exemplo Maraschino, Limoncello ou Grand Marnier.
Preparação
Para preparar as toranjas recheadas, comece lavando as frutas, depois seque-as e remova as duas extremidades 1, corte-as ao meio 2 e corte a polpa com uma faca bem afiada 3.
Esvazie a toranja, tomando muito cuidado para não remover também a parte branca da fruta, que é muito amarga, e colete a polpa e o suco em um recipiente 4, repetindo a operação para todas as outras metades 5, assim você obterá 4 tigelas. Cubra as toranjas esvaziadas com filme plástico e reserve na geladeira. Em seguida, coloque uma peneira em um recipiente e despeje a polpa e o suco da toranja 6,
esprema a fruta ajudando-se com um garfo, dessa forma você obterá o suco bem filtrado dos resíduos da polpa 7. No recipiente com o suco, adicione o açúcar 8 e mexa bem 9.
Enquanto isso, limpe as frutas vermelhas e coloque-as em um recipiente com água, evitando assim ter que lavá-las sob água corrente, o que poderia danificá-las; uma vez lavados, seque os mirtilos e coloque-os no suco de toranja 10, faça o mesmo com as framboesas 11 e as amoras 12,
misture e cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos 13. Após esse tempo, coloque as tigelas em um prato de servir e no centro delas despeje as frutas vermelhas 14, quando estiverem todas bem preenchidas, regue com o suco restante e decore com algumas folhas de hortelã. Agora você terá terminado a composição e poderá servir as toranjas recheadas imediatamente!
Conservação
Dica
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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