Sopa de abóbora à milanesa

Name: Sopa de abóbora à milanesa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Ditaloni Rigati 200 g; Abóbora 600 g; Água 125 ml; Leite inteiro 600 ml; Grana Padano DOP 100 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

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473

Calorias por porção

Energía Kcal 473
Carboidratos g 61.8
dos quais açúcares g 14.2
Proteína g 23.2
Gorduras g 14.8
das quais gorduras saturadas g 8.8
Fibra g 2.2
Colesterol mg 50
Sódio mg 627

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 20 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Ela chegou das Américas há muito tempo, mas a fizemos nossa em mil variações: estamos falando da abóbora, a campeã das estações frias. Uma das preparações em que se utiliza este vegetal é a sopa de abóbora: um antigo prato principal originário da província de Milão, onde sempre os três simples ingredientes protagonistas deste prato são transformados em uma delícia aveludada. Creme de abóbora, leite integral e macarrão curto é uma combinação vencedora, que você pode enriquecer com especiarias de todos os tipos.
Servida bem quente em uma noite junto à família ou amigos, o frio desaparecerá magicamente, tornando todos felizes!

INGREDIENTES: Ditaloni Rigati 200 g; Abóbora 600 g; Água 125 ml; Leite inteiro 600 ml; Grana Padano DOP 100 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para preparar a sopa de abóbora à milanesa, comece limpando a abóbora. Corte-a ao meio e depois em fatias, eliminando as sementes e os filamentos internos 1 e removendo a casca 2. Corte-a em fatias com espessura de 2-3 mm 3 e coloque-a em uma panela.

Adicione a água 4, ajuste o sal e a pimenta 5 e deixe a abóbora cozinhar por alguns minutos com uma tampa sobre a panela 6.

Uma vez cozida, transfira-a para um mixer e bata até obter um creme homogêneo 7. Em outra panela, leve o leite a ferver 8 e, em seguida, adicione a abóbora 9, misturando bem.

Despeje o macarrão no creme obtido 10 e cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente para não grudar no fundo. Tempere com Grana Padano ralado 11, reservando um pouco para a apresentação.
Sua sopa de abóbora à milanesa está pronta 12.

Conservação

Você pode conservar apenas o creme de abóbora na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético ou congelá-lo. Depois de adicionar o macarrão, recomenda-se consumi-lo imediatamente.

Conselho

Experimente adicionar à abóbora uma boa pitada de noz-moscada fresca ralada ou uma pitada de alecrim picado: além do sabor, o aroma também será irresistível!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.