Arroz doce e biscoitos

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Calorias por porção

Energía Kcal 352
Carboidratos g 65.3
dos quais açúcares g 34
Proteína g 6.1
Gorduras g 7.4
das quais gorduras saturadas g 2.26
Fibra g 1.5
Colesterol mg 9
Sódio mg 578

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 50 min
Porção: 4
Notas + o tempo de resfriamento (cerca de 2 horas)

APRESENTAÇÃO

O Arroz Doce é uma sobremesa de colher atemporal, saborosa e genuína. Quem prova é instantaneamente transportado de volta à infância, porque essa sobremesa tem gosto de lar: o arroz é cozido suavemente com água e leite e enriquecido com aromas como a baunilha ou especiarias como a canela. A esta receita antiga, adicionamos um toque a mais, crocante e delicioso: biscoitos quebradiços em migalhas e alguns mirtilos para tornar o risolatte ainda mais especial. Uma combinação irresistível que fará você amar o risolatte e biscoitos à primeira mordida!

Experimente também o Pudim de arroz, outra sobremesa clássica da cozinha caseira!

INGREDIENTES

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Calorias por porção

Ingredientes para 4 porções: Arroz vialone nano 200 g; Leite inteiro 500 g; Água 500 g; Açúcar 150 g; Fava de baunilha 1; Sal fino 1 pitada

para decorar: Biscoitos 75 g; Mirtilos quanto baste; Hortelã quanto baste

Preparo

Para preparar o risolatte e biscoitos, despeje a água em uma panela grande, adicione o arroz 1 e uma pitada de sal 2. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que toda a água seja absorvida. Agora adicione o açúcar 3,

o leite 4, as sementes da fava de baunilha 5 e a vagem inteira esvaziada 6. Mexa com uma colher de pau. Deixe em fogo bem baixo por cerca de 35 minutos.

O resultado deve ser cremoso e o arroz deve estar cozido. Retire a vagem 7 e despeje o risolatte em 4 tigelas de 12 cm de diâmetro e 7 cm de altura 8. Certifique-se de despejar o arroz bem quente. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois transfira para a geladeira até firmar, isso levará cerca de 2 horas. Após esse tempo, esfarele grosseiramente os biscoitos com as mãos 9.

Distribua-os sobre cada tigela de risolatte 10, decore com alguns mirtilos 11, folhas de hortelã fresca e sirva 12.

Conservação

Guarde o risolatte na geladeira por 2 dias, em um recipiente coberto com filme plástico. Não recomendamos congelar.

Dica

Você pode usar canela no lugar da baunilha para aromatizar o risolatte. Ou você pode usar a casca de cítricos e retirá-la antes de o arroz engrossar. Você pode enriquecer a sobremesa com frutas secas como amêndoas ou avelãs.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.