Atum à siciliana

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 25 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 4
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Receita de
Sebastian Fitarau

8E um prato de peixe tpico da tradi

INGREDIENTES: Filetes de atum 500 g; Tomates Piccadilly 400 g; Cebolas roxas 60 g; Azeitonas Taggiasca 20 g; alcaparras 10 g; Pimenta fresca 1; Hortelã 1 punhado; Casca de limão 1; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Prepara

Para preparar o atum

Assim que esfriarem um pouco, descasque-os 4 e corte-os em cubinhos, retirando as sementes da polpa 5. Limpe e fatie finamente a cebola roxa 6.

Coloque as cebolas em uma frigideira com um fio de 7, junto com rodelas de pimenta 8. Deixe refogar por 5 minutos em fogo baixo, depois junte as azeitonas 9.

Acrescente tambm as alcaparras 10 e os tomates 11. Tempere com sal e pimenta 12.

Aromatize com hortelm rasgada mo 13 e deixe apurar por um minuto 14, depois tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos 15.

Enquanto isso, corte os fils de atum em postas de espessura igual, considerando cerca de 3-4 peças por pessoa 16. Passado o tempo de cozimento do molho, coloque as postinhas de atum na frigideira 17. Tampe novamente 18 e continue cozinhando por mais 5 minutos.

Depois de 5 minutos, retire a tampa e aromatize com raspas de limo raladas 19. Sirva imediatamente, regando o peixe com o molho 20 e aromatizando com mais raspas de limo e hortelm a gosto. O seu atum siciliano est pronto para ser servido 21!