Spaghetti alla puttanesca
Os spaghetti alla puttanesca são um delicioso prato principal com tomate, azeitonas, anchovas e alcaparras, fácil e rápido de preparar!…
- Fácil
- 40 min
- Kcal 471
Macarrão à strombolana
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de cozimento: 35 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
A massa à strombolana é um primeiro prato siciliano de sabor intenso e mediterrâneo, inspirado nos sabores característicos das Eólias. Uma receita rica e apetitosa, feita com alguns dos ingredientes típicos da cozinha insular: atum em conserva em óleo, alcaparras, azeitonas, anchovas e manjericão.
O molho à base de passata de tomate é temperado com alho, pimenta e anchovas e vira um molho encorpado e perfumado, ideal para envolver o espaguete.
Pronta em poucos passos para um almoço rápido ou um jantar informal, a massa à strombolana une a simplicidade da Mezze maniche com atum ao caráter marcante da tradicional Spaghetti alla puttanesca. Uma ideia genuína para o cardápio do dia a dia que celebra o encontro entre a terra e o mar!
Descubra outras receitas saborosas de Massa à siciliana:
- INGREDIENTES
- Espaguete 320 g
- Passata de tomate 400 g
- Atum em conserva 125 g - (peso escorrido)
- Azeitonas Taggiasca 100 g
- Alcaparras em conserva 50 g
- anchovas em óleo 5 filés
- Alho 1 dente
- Pimenta vermelha seca quanto baste
- Manjericão quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar a massa à strombolana, aqueça um fio de azeite em uma frigideira com o dente de alho e a pimenta 1. Acrescente também as anchovas 2 e deixe-as dissolver em fogo baixo. Assim que as anchovas tiverem derretido, retire o alho 3.
Despeje a passata de tomate 4, tempere com sal e pimenta 5. Depois de alguns minutos, junte o atum 6.
Adicione também as azeitonas 7, as alcaparras em conserva 8 e as folhas de manjericão 9. Continue cozinhando em fogo médio por cerca de 20-30 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, leve uma panela com água salgada ao ponto de fervura e cozinhe o espaguete al dente 10. Após o tempo de cozimento do molho, desligue o fogo 11. Escorra a massa e transfira-a para a frigideira junto com um pouco da água do cozimento, se necessário 12.
Misture delicadamente 13 para incorporar a massa ao molho 14. Sirva imediatamente sua massa à strombolana 15!
Conservação
Dica
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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