Cestinhos de iogurte
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 40 min
- Porção: 8
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Os cestinhos de iogurte são docinhos individuais fáceis e gostosos, perfeitos para um lanche caseiro para toda a família. A base de fragrante Massa Folhada recebe um recheio cremoso à base de iogurte natural, enriquecido apenas com claras, açúcar mascavo e um pouco de farinha. A nota cítrica da casca de limão ralada e a polvilhada final de açúcar de confeiteiro os tornam ainda mais convidativos, prontos para ser comidos em uma, no máximo duas mordidas!
Rápidos de preparar e de levar ao forno, esses cestinhos de iogurte têm um sabor fresco e delicado que você pode variar usando aromas diferentes a cada vez. Além disso, são muito versáteis, pois podem ser servidos também ao final de uma refeição, no café da manhã ou em um buffet. O que está esperando para prepará-los? Você vai precisar de pouquíssimos ingredientes, que provavelmente já tem em casa!
Aqui vão outras variações, fáceis e irresistíveis:
- Cestinhas de creme e morangos
- Tortinhas sem forno com creme de iogurte e Nutella
- Cestinhas de aveia recheadas com iogurte
- Cestinhos de arroz tufado veganos
INGREDIENTES
- Para cerca de 24 cestinhos
- Massa folhada 460 g - (2 rolos)
- Iogurte natural natural 300 g
- Açúcar mascavo 75 g
- Claras 2
- Farinha tipo 00 25 g
- Casca de limão quanto baste
- Para decorar
- Açúcar de confeiteiro quanto baste
Preparo
Para preparar os cestinhos de iogurte, primeiro bata as claras em neve com as batedeiras elétricas 1 até obter uma mistura macia e espumosa 2. Despeje o iogurte na tigela com as claras 3.
Acrescente também o açúcar mascavo 4, as raspas de limão raladas 5 e a farinha peneirada 6.
Misture delicadamente de baixo para cima para incorporar todos os ingredientes 7 e obter uma mistura homogênea 8. Agora desenrole a massa folhada e recorte discos usando um cortador com 7 cm de diâmetro 9.
Coloque os discos de massa folhada em uma forma de muffin forrada com forminhas de papel 10. Modele a massa com as mãos para fazê-la aderir à base e às laterais, formando os cestinhos 11. Recheie os cestinhos com a mistura de iogurte, tomando cuidado para não chegar até a borda, para evitar que transborde durante o cozimento 12.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos 13. Quando a massa folhada estiver dourada e o recheio firme, retire do forno e deixe amornar na forma por alguns minutos, depois desenforme os cestinhos e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Uma vez frios, polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto 14. Seus cestinhos de iogurte estão prontos para serem saboreados 15!