Creme de batata e lentilha ao curry

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 40 min
Porção: 4
Custo: Baixo
Notas + o tempo de preparo do caldo de legumes

APRESENTAÇÃO

Se você ama pratos simples, nutritivos e genuínos, a creme de batatas e lentilhas ao curry é a receita ideal para você! Diferente da creme de lentilhas que enriquecemos com uma pitada de cúrcuma, desta vez escolhemos usar curry para acentuar a nota picante do prato. A adição das batatas dará à creme uma consistência encorpada e envolvente, um verdadeiro comfort food para seus jantares caseiros. Guarneça a creme de batatas e lentilhas ao curry com croutons crocantes ou sementes de linhaça e sirva-a bem quente!

INGREDIENTES: Batatas 500 g - farinhosa; Lentilhas secas 150 g; Cenouras 1; Aipo 1 talo; Cebolas brancas 50 g; Curry 1 colherinha - rasa; Caldo de legumes 500 g; Azeite virgem extra 30 g; Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar a creme de batatas e lentilhas ao curry, primeiro prepare o Caldo de legumes, depois descasque e fatie as batatas 1. Limpe o aipo, a cenoura e a cebola 2 e corte-os grosseiramente em pedaços, depois transfira para um processador de alimentos e pique finamente 3.

Despeje a mistura obtida em uma panela junto com o óleo e refogue por 2 minutos 4, depois adicione as batatas e deixe pegar sabor por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando 5. Neste ponto, adicione as lentilhas, que você já lavou em água corrente 6.

Tempere com o curry 7, sal e cubra apenas um pouco acima do nível com o caldo de legumes 8. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 30-35 minutos, cobrindo com uma tampa e mexendo ocasionalmente 9.

Após esse tempo 10, bata tudo com um mixer de imersão 11. Sua creme de batatas e lentilhas ao curry está pronta para ser servida bem quente 12, temperada com um fio de óleo cru!

Conservação

A creme de batatas e lentilhas ao curry pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias. Você pode congelá-la depois de resfriada completamente.

Conselho

Para obter uma creme mais ou menos densa, ajuste o tempo de cozimento conforme a consistência desejada. Recomendamos usar um curry moderadamente picante para não sobrepor demais o sabor da creme de batatas e lentilhas!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.