Sopa de lentilhas com cúrcuma e gengibre
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
A sopa de lentilhas com cúrcuma e gengibre é o prato reconfortante perfeito para os meses mais frescos: uma receita vegetariana cremosa e aconchegante, para saborear bem quentinha como um carinho genuíno.
Fácil e rápida de preparar, ela fica especial pelo aroma das especiarias, que acrescentam um toque saboroso e diferente do habitual, realçando o sabor das lentilhas.
Você pode acompanhar a Sopa de lentilhas com fatias de pão torrado ou enriquecê-la com farro, arroz, cevada ou macarrão quebrado para transformá-la em uma sopa encorpada e nutritiva.
Sirva a sopa de lentilhas com cúrcuma e gengibre para um jantar leve e deixe-se acolher pelo seu sabor simples, mas incrivelmente prazeroso!
Aqui vão outras variações para experimentar:
- INGREDIENTES
- Lentilhas pré-cozidas 500 g - (peso escorrido)
- Cebolas 100 g
- Aipo 100 g
- Caldo de legumes 800 g
- Cúrcuma em pó 1 colherinha
- Gengibre em pó 1 colherinha
- Manjericão quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar a sopa de lentilhas com cúrcuma e gengibre, comece fatiando tanto o salsão quanto a cebola 1. Coloque os legumes em uma panela com um fio de azeite 2, tempere com sal 3 e pimenta.
Adicione o gengibre 4 e a cúrcuma em pó 5, depois refogue delicadamente por 5 minutos 6.
Nesse ponto, junte as lentilhas pré-cozidas 7 e mexa por alguns minutos para que fiquem saborosas; em seguida despeje quase todo o caldo de legumes 8. Leve a uma leve fervura e cozinhe por 10-15 minutos 9.
Ao final do cozimento, bata uma parte da sopa com um mixer de imersão 10. Você pode ajustar a consistência acrescentando o caldo restante, se necessário. Sirva nos pratos 11 e decore com algumas folhinhas de manjericão 12.
Finalize com um fio de azeite 13, uma pitada de cúrcuma 14 e uma moída de pimenta. Sua sopa de lentilhas com cúrcuma e gengibre está pronta para ser servida 15!