Creme de brócolis com croutons crocantes
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Os brócolis são ricos em vitaminas, sais minerais e antioxidantes, mas nem todos os consomem com prazer. É por isso que podemos criar deliciosos pratos principais como massa, pesto ou sopas cremosas como a creme de brócolis com croutons crocantes que propomos aqui! A adição de creme de leite proporciona uma consistência rica e aveludada, que contrasta com a crocância dos cubos de bacon e do pão torrado. O inverno é a estação perfeita para colocar brócolis em nossa mesa, e este prato vai aquecer suas noites mais frias! Nutritiva e saborosa, a creme de brócolis com croutons crocantes é feita com ingredientes simples e em poucos minutos, sendo adequada para o jantar de toda a família.
INGREDIENTES
- Brócolis 1 kg
- Creme de leite fresco líquido 150 g
- Parmigiano Reggiano DOP 30 g - para ralar
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Para decorar
- Bacon (esticado) 80 g
- pão branco 50 g
- Azeite virgem extra quanto baste
Preparo
Para preparar a creme de brócolis com croutons crocantes, primeiro lave e limpe os brócolis, eliminando a parte mais dura e lenhosa do talo 1, depois divida-os em floretes 2. Leve uma panela com água salgada para ferver e cozinhe os brócolis por cerca de 10 minutos 3.
Enquanto isso, corte o bacon e o pão de forma em cubos. Doure o bacon em uma frigideira em fogo médio 4 até ficar crocante e dourado 5. Reserve o bacon, deixando a gordura na frigideira, e use-a para torrar o pão de forma. Depois de cozidos, escorra os brócolis e reserve a água do cozimento. Bata os brócolis com um mixer de imersão 6.
Adicione algumas conchas da água do cozimento 7 e bata novamente, depois acrescente o creme de leite 8 e o Parmesão ralado 9. Bata novamente, adicionando mais uma concha da água do cozimento, se necessário, até atingir a consistência desejada.
Por fim, ajuste o sal 9 e a pimenta. Decore com os cubos de bacon e pão torrado, regue com um fio de azeite cru 11 e sirva imediatamente sua creme de brócolis com croutons crocantes 12!