Massa com pesto de salsa e speck

Name: Massa com pesto de salsa e speck
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Troféus 320 g; Speck 150 g; Azeite virgem extra 20 g; Salsa 50 g; Pinhões 30 g; Amêndoas peladas 50 g; Parmigiano Reggiano DOP 40 g; Azeite virgem extra 50 g; Sal fino 1 colherinha

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651

Calorias por porção

Energía Kcal 651
Carboidratos g 67
dos quais açúcares g 3.1
Proteína g 26.4
Gorduras g 30.8
das quais gorduras saturadas g 6.74
Fibra g 4
Colesterol mg 43
Sódio mg 936

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 5 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Ivana Ester Marra

Um prato principal de massa cremoso, rápido de preparar e com um sabor fresco combinado com a crocância do speck. A massa com pesto de salsinha e speck vai te surpreender pela rápida execução e por unir à delicadeza deste pesto alternativo ao clássico a saborosidade do speck. Poucos ingredientes e poucos passos de preparação, para um resultado saboroso, perfeito para salvar o almoço ou jantar em qualquer estação!

INGREDIENTES

651

Calorias por porção

Ingredientes para a massa: Troféus 320 g; Speck 150 g; Azeite virgem extra 20 g

Para o pesto de salsa: Salsa 50 g; Pinhões 30 g; Amêndoas peladas 50 g; Parmigiano Reggiano DOP 40 g; Azeite virgem extra 50 g; Sal fino 1 colherinha

Preparação

Para preparar a massa com pesto de salsinha e speck, coloque a água para ferver e adicione sal quando estiver fervendo para cozinhar a massa. Comece pelo pesto de salsinha: lave o maço de salsinha, retire as folhas e coloque-as em um mixer 1; em seguida, adicione o sal 2, os pinhões 3

as amêndoas 4 e o Parmesão ralado 5. Adicione uma colher de chá de azeite de oliva extra virgem da quantidade total 6 e processe em pulsos.

Pare as lâminas e adicione a quantidade restante de azeite de oliva extra virgem 7 e processe novamente até obter um pesto homogêneo 8. O pesto fica pronto em cerca de 4-5 minutos. Agora você pode cozinhar a massa 9

e, enquanto isso, pegue o speck, corte-o em fatias de cerca de 1 cm de espessura 10 e depois em cubos 11. Em uma frigideira, aqueça 20 g de azeite, adicione o speck 12.

Deixe dourar por alguns minutos 13, em seguida, adicione o pesto 14. Misture rapidamente e desligue o fogo 15.

Escorra a massa (reserve um pouco da água do cozimento, caso precise) e adicione ao molho na frigideira (16-17). Se necessário, para deixar tudo mais cremoso, adicione um pouco da água do cozimento da massa. Sirva imediatamente a sua massa com pesto de salsinha e speck 18.

Dica

Para deixar o pesto mais cremoso, você pode adicionar queijo cremoso ou tipo crescenza ao pesto quando estiver pronto.

Conservação

Se sobrar pesto de salsinha, você pode conservá-lo em um recipiente hermético na geladeira por 1-2 dias, coberto com azeite. Também é possível congelá-lo em recipientes apropriados, até mesmo em porções individuais.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.