Medalhões de merluza e brócolis

Para preparar os medalh f5es de merluza e br f3colis, comece deixando os fil e9s de merluza descongelarem na geladeira por pelo menos 2-3 horas. Em seguida, coloque no fogo duas panelas com e1gua para levar e0 fervura; em uma delas coloque as batatas bem lavadas quando a e1gua ainda estiver fria; quando ferver, conte cerca de 30-40 minutos 1: o tempo pode variar conforme o tamanho das batatas, ent e3o lembre-se de verificar o ponto com um garfo. Enquanto isso, lave os br f3colis, coloque-os na outra panela quando a e1gua atingir a fervura e cozinhe por cerca de 5 minutos 2. Em seguida escorra os br f3colis 3

e pique-os grosseiramente com uma faca 4, depois deixe-os esfriar. Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as e amasse-as com um espremedor de batatas em uma tigela grande 5; em seguida, pré-aqueça o forno a 200 b0C em modo est e1tico. Por fim, pegue os fil e9s de merluza e corte-os em cubinhos 6,

depois pique-os grosseiramente com uma faca 7. Quando os vegetais estiverem frios, pegue a tigela onde amassou as batatas, junte os br f3colis 8 e a merluza picada 9,

tempere com sal e pimenta 10 e acrescente as folhinhas de manjerona 11, depois sove a massa com as m e3os para incorporar todos os ingredientes 12.

Pegue um pouco da massa e molde com um aro de 6,5 cm de di e2metro para formar os medalh f5es 13: com essas quantidades voc ea deve obter 6 unidades. Transfira os medalh f5es para uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com um fio de azeite e acrescente mais uma pitada de pimenta 14; ent e3o asse em forno est e1tico preaquecido a 200 b0C por cerca de 20 minutos. Enquanto os medalh f5es est e3o no forno, passe para a prepara e7 e3o do acompanhamento: lave e corte os tomatinhos ao meio 15;

Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o dente de alho descascado, mas inteiro 16, e doure rapidamente; em seguida junte os tomatinhos 17, acrescente sal e or e9gano 18 e deixe cozinhar em fogo m e9dio por cerca de 15 minutos. Quando os tomatinhos estiverem cozidos, retire o dente de alho da frigideira.

Decorrido o tempo de cozimento dos medalh f5es, retire-os do forno 19 e transfira-os para um prato de servir; coloque ao lado os tomatinhos ainda quentes, adicione algumas folhinhas de manjerona e regue com um fio de azeite cru 20. Seus medalh f5es de merluza e br f3colis est e3o prontos para serem servidos 21!