Orecchiette com ervas aromáticas
- Vegetariano
- Energía Kcal 565
- Carboidratos g 67.6
- dos quais açúcares g 3.6
- Proteína g 11.5
- Gorduras g 27.6
- das quais gorduras saturadas g 16.01
- Fibra g 3.2
- Colesterol mg 82
- Sódio mg 739
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 8 min
- Tempo de cozimento: 6 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
As orecchiette com ervas aromáticas são um prato principal de sabor muito delicado, fácil e rápido de preparar, mesmo de última hora, se chegarem convidados inesperados. As orecchiette são temperadas com um creme de manteiga, ervas aromáticas e pimenta, tudo combinado a cru para realçar o gosto e o aroma de cada ingrediente! As orecchiette com ervas aromáticas são um prato principal leve, simples e muito saboroso, que você pode enriquecer ainda mais com outras ervas aromáticas ao seu gosto!
- INGREDIENTES
- Orecchiette 320 g
- Queijo pecorino romano 3 colheres - ralado
- Manteiga 120 g - em temperatura ambiente
- Cebolinha verde 2 colherinhas - picada
- Tomilho 2 colheres - picado
- Salsa 2 colheres - picado
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar as orecchiette com ervas aromáticas, pique finamente as ervas 1. Em uma tigelinha, coloque a manteiga amolecida 2 e trabalhe-a em creme com uma espátula 3.
Adicione à manteiga as ervas aromáticas picadas finamente 4, adicione sal 5 e pimenta a gosto, e então misture os ingredientes 6.
Assim que o creme estiver homogêneo 7, reserve-o coberto com filme plástico e cozinhe as orecchiette em bastante água salgada a gosto 8. Escorra-as ainda al dente (reserve um copo de água de cozimento). Junte as orecchiette ao molho preparado 9
e misture bem tudo com uma espátula 10, adicione o pecorino ralado 11, incorpore-o bem e, se a massa ficar muito seca, adicione algumas colheres de água de cozimento. Sirva as orecchiette com ervas aromáticas bem quentes, decorando os pratos com alguns fios de ervas aromáticas 12.