Fatias crocantes com abóbora, mirtilos e sementes tostadas
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
APRESENTAÇÃO
Levar à mesa algo nutritivo, convidativo e adequado à rotina diária pode ser bem mais simples do que parece. Neste episódio de "O prato equilibrado", Bianca e a nutricionista Laura Crugnola preparam as fatias crocantes com abóbora, mirtilos e sementes tostadas, uma proposta colorida e rica em contrastes.
A base crocante de aveia é coberta por um creme aveludado de abóbora e queijo cremoso, enriquecido pela nota fresca e levemente ácida dos mirtilos, pela crocância das sementes de abóbora tostadas e pela delicadeza dos brotos de ervilha.
O resultado é uma preparação prática e agradável de saborear, perfeita quando você tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de uma refeição bem equilibrada. Mesmo com poucos ingredientes, escolhidos e combinados com atenção, é possível criar uma proposta completa, variada e fácil de inserir nos seus cardápios do dia a dia.
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- INGREDIENTES
- Fatias crocantes 12 - com flocos de aveia
- Abóbora delica 800 g - (para limpar)
- Queijo cremoso 100 g
- Mirtilos 100 g
- Azeite virgem extra 40 g
- Sementes de abóbora 40 g - torrados
- Brotos de ervilha quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparo
Para preparar as fatias crocantes com abóbora, mirtilos e sementes tostadas, comece limpando a abóbora: retire a casca com uma faca afiada 1. Corte-a ao meio, remova as sementes e os filamentos internos com a ajuda de uma colher 2, e então corte a polpa primeiro em fatias e depois em pedacinhos de tamanho bastante regular, para obter um cozimento uniforme 3.
Transfira a abóbora para uma assadeira, distribua sem sobrepor muito os pedaços e tempere com um fio de óleo e uma pitada de sal 4. Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e levemente dourada 5. Coloque a abóbora assada em um copo alto (do mixer) e adicione um pouco de água 6.
Junte também o queijo cremoso 7 e bata com um mixer de mão até obter um creme liso e homogêneo 8. Disponha as fatias crocantes no prato e espalhe por cima o creme de abóbora, cobrindo toda a superfície 9.
Acrescente os mirtilos 10 e as sementes de abóbora tostadas 11, depois decore com alguns brotos de ervilha. Sirva imediatamente as fatias crocantes com abóbora, mirtilos e sementes tostadas 12!