Picolés

Name: Picolés
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Morangos 100 g; Água 100 g; Suco de limão ½; Açúcar 40 g; Suco de limão 150 g; Água 100 g; Açúcar 50 g; suco de laranja 150 g; Água 100 g; Açúcar 50 g

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Calorias por porção

Energía Kcal 50
Carboidratos g 12.1
dos quais açúcares g 12.1
Proteína g 0.2
Gorduras g 0.1
das quais gorduras saturadas g 0.01
Fibra g 0.4
Sódio mg 2

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Rende: 4 pedaços
Custo: Muito baixo
Notas + o tempo de congelamento (cerca de 6 horas)

APRESENTAÇÃO

Os picolés são doces frios populares feitos de suco de fruta fresca e xarope de água e açúcar. Nesta receita, os propomos em três variações: de morango, de limão e de laranja. Os picolés têm um preparo muito simples e podem ser feitos em casa sem dificuldades. Seu sabor açucarado será apreciado por adultos e crianças!

INGREDIENTES

Calorias por porção

Ingredientes para 4 picolés de morango: Morangos 100 g; Água 100 g; Suco de limão ½; Açúcar 40 g

Ingredientes para 4 picolés de limão: Suco de limão 150 g; Água 100 g; Açúcar 50 g

Ingredientes para 4 picolés de laranja: suco de laranja 150 g; Água 100 g; Açúcar 50 g

Preparo para os picolés de morango

Para preparar os picolés de morango, comece preparando um xarope: coloque a água para aquecer em uma panelinha 1 e adicione o açúcar 2, deixe o açúcar dissolver completamente, desligue o fogo e deixe esfriar 3.

Enquanto o xarope esfria, limpe e lave bem os morangos em água corrente e bata-os no liquidificador 4 até alcançar uma consistência cremosa 5. Adicione o xarope já frio ao purê de morangos 6

e o suco de meio limão previamente coado 7. Misture bem, coe o composto obtido com uma peneira fina 8 e, caso tenha se formado espuma, remova-a com uma colher 9.

Agora, pegue palitos de sorvete comuns e uma folha de papel alumínio. Forme uma pequena tira, enrole-a em torno do palito 10 e prenda as extremidades nos lados da forma de picolé 11. Isso ajudará a manter o palito centralizado quando você for despejar o líquido na forma. Neste ponto, despeje o composto na forma, deixando 1 cm de espaço da borda 12. Coloque seus picolés de morango no freezer até que estejam solidificados!

Preparo para os picolés de limão

Para preparar os picolés de limão, comece preparando o xarope, usando o mesmo procedimento descrito acima. Enquanto o xarope esfria, esprema os limões até obter 150 g de suco, coe com uma peneira fina 13 e adicione ao xarope já frio 14. Repita a operação do palito também para os picolés de limão, despeje o líquido nas formas 15, lembrando-se de deixar 1 cm de espaço da borda. Coloque-os no freezer até que atinjam uma consistência sólida.

Preparo para os picolés de laranja

Para preparar os picolés de laranja, comece preparando o xarope, usando o mesmo procedimento descrito acima. Enquanto o xarope esfria, esprema as laranjas e coe o suco com uma peneira fina 16 e adicione ao xarope já frio 17. Repita a operação do palito também para os picolés de laranja, despeje o líquido nas formas 18, lembrando-se de deixar 1 cm de espaço da borda. Coloque-os no freezer até que atinjam uma consistência sólida.

Conselho

Com a quantidade indicada na receita, você obterá 12 picolés, 4 de cada sabor. As formas têm capacidade de 60ml. Se você quiser picolés mais doces, pode adicionar mais açúcar à quantidade indicada na receita. Certifique-se de colocar o palito precisamente no centro, caso contrário, não sustentará o peso do picolé. Se não conseguir encontrar formas para picolés, você pode usar copos de plástico comuns para café, seguindo o mesmo procedimento!