Arroz venere com frutos do mar

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Arroz venere com frutos do mar
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485
Calorias por porção
  • Energía Kcal 485
  • Carboidratos g 66.9
  •   dos quais açúcares g 4.3
  • Proteína g 25.2
  • Gorduras g 13
  •   das quais gorduras saturadas g 1.95
  • Fibra g 1.4
  • Colesterol mg 185
  • Sódio mg 483
  • Dificuldade: Médio
  • Tempo de preparação: 30 min
  • Tempo de cozimento: 50 min
  • Porção: 4
  • Custo: Alto

APRESENTAÇÃO

O arroz negro com frutos do mar é um prato principal muito especial, composto por um aromático arroz venere de elegante e natural cor ébano, enriquecido com mexilhões, mariscos, camarões e tomatinhos. Este saboroso encontro entre arroz venere e frutos do mar nos inspirou a criar outra receita deliciosa: os copinhos de arroz venere com peixe-espada cenográficos e saborosos!

De aparência atraente, este risoto também pode ser preparado em ocasiões especiais, como um almoço formal e importante, um jantar romântico, ou até mesmo durante as festas de Natal. Tornando a noite em companhia de seus convidados ainda mais especial!

Experimente também esta deliciosa variação: Arroz venere com brócolis e frutos do mar.

INGREDIENTES
485
Calorias por porção
Venere arroz preto 320 g
Mexilhões 1 kg
Amêijoas 700 g
Camarões 8 - code
Salsa 2 colherinhas - picado
Alho 4 dentes
Pimenta preta quanto baste
Azeite - extravirgem 5 colheres de sopa
Tomates-cereja 8
Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar o arroz venere com frutos do mar, comece cozinhando o arroz negro em água salgada, leve-o para cozinhar e escorra, deixando-o bem al dente 1.
Enquanto isso, selecione os mexilhões um a um; lave-os, retire a barba e raspe bem a casca externamente. Os mariscos também devem ser selecionados um a um, lavados e deixados de molho em água e sal até o momento de uso.
Em uma panela, coloque duas colheres de sopa de óleo e um dente de alho que você deixará dourar 2; jogue os mariscos dentro 3, espere até que se abram, então desligue o fogo.

Em outra panela grande, coloque os mexilhões, a salsinha picada, 2 dentes de alho picados, um pouco de pimenta e deixe cozinhar até que os moluscos se abram 4.
Descasque as caudas dos camarões (exceto 4 que você usará para decorar os pratos) e corte-as em pedaços 5. Enquanto isso, descasque os mariscos e os mexilhões (deixando alguns inteiros para decorar os pratos) e coe a água de cozimento de ambos 6 que você usará para temperar o arroz.

Em uma panela antiaderente, coloque 3 colheres de sopa de óleo, um dente de alho esmagado e adicione os tomatinhos cortados em 4 partes 7: cozinhe-os por alguns minutos e depois adicione as caudas dos camarões 8 e o arroz negro 9.

Misture, adicione 2/3 colheres de sopa de água de cozimento dos moluscos para temperar e junte os mexilhões e mariscos 10, a salsinha picada 11 e a pimenta. Misture os ingredientes e sirva, decorando cada prato com um mexilhão inteiro, alguns mariscos com casca e uma cauda de camarão inteira 12.

Dica

Para preparar o arroz negro com frutos do mar, você pode adquirir arroz venere pré-cozido, que pode ser encontrado em sacos práticos nos supermercados mais bem abastecidos: este cuidado reduzirá significativamente o tempo de preparo da receita, economizando pelo menos 40 minutos.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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