Barba de frade com anchovas
- sem glúten
- Sem lactose
- Energía Kcal 117
- Carboidratos g 2.9
- dos quais açúcares g 2.9
- Proteína g 3.8
- Gorduras g 10
- das quais gorduras saturadas g 1.51
- Fibra g 2.8
- Colesterol mg 6
- Sódio mg 214
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
A barba de frade com anchovas é um acompanhamento saboroso à base de barba de frade, um vegetal primaveril gostoso e versátil, que se limpa facilmente.
A preparação da barba de frade com anchovas é muito simples e rápida: depois de eliminar as extremidades avermelhadas da barba de frade, basta cozinhá-la por 7-8 minutos em água salgada (ou melhor ainda, no vapor) e depois salteá-la na frigideira com azeite extra virgem, alho e anchovas.
A barba de frade com anchovas é um acompanhamento simples, mas delicioso, ideal para acompanhar com sabor e leveza um almoço ou jantar.
- INGREDIENTES
- Barba de frade (agretti) 500 g
- Alho 2 dentes
- Anchovas (anchovas) 6 - filés
- Sal fino quanto baste
- Azeite virgem extra 5 colheres
Preparo
Para preparar a barba de frade com anchovas, comece eliminando as extremidades avermelhadas da barba de frade 1, quebrando-as com os dedos e removendo-as. Depois de lavar bem a barba de frade 2, cozinhe-a por cerca de 7-8 minutos em bastante água salgada 3.
Escorra bem a barba de frade 4. Enquanto isso, em uma frigideira grande, doure o alho em fogo alto com o azeite extra virgem 5. Quando o alho estiver dourado, retire-o do óleo 6.
Agora coloque no óleo os filetes de anchova picados e deixe cozinhar até que as anchovas se dissolvam no óleo 7. Neste ponto, adicione a barba de frade cozida e bem escorrida 8. Salteie na frigideira por alguns minutos, até que o líquido de cozimento no fundo se evapore 9. Sua barba de frade com anchovas está pronta para ser servida!