Batatas e pimentões

Name: Batatas e pimentões
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Batatas 800 g; Azeite virgem extra 140 ml; Pimentão amarelo 300 g; Pimentões vermelhos 300 g

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430

Calorias por porção

Energía Kcal 430
Carboidratos g 35.6
dos quais açúcares g 7.4
Proteína g 4.6
Gorduras g 29.9
das quais gorduras saturadas g 4.42
Fibra g 3.8
Sódio mg 52

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 20 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

As batatas e pimentões, fritos juntos em abundante azeite de oliva, são um acompanhamento típico da culinária calabresa, que muitas vezes é enriquecido também com alecrim e cebola roxa de Tropea, outro produto típico muito difundido nesta região.
Para realizar esta simples receita, cozinham-se no azeite de oliva em fogo alto as batatas junto com os pimentões de modo a obter vegetais crocantes e saborosos.
O resultado será um prato colorido e saboroso caracterizado por sabores simples mas marcantes. Batatas e pimentões são um ótimo acompanhamento de verão para acompanhar pratos principais de carnes grelhadas. E se você ama esses acompanhamentos simples mas saborosos, descubra também como é fácil preparar as Batatas 'mpacchiuse ou os Pimentões na frigideira!

INGREDIENTES: Batatas 800 g; Azeite virgem extra 140 ml; Pimentão amarelo 300 g; Pimentões vermelhos 300 g

Preparação

Para preparar as batatas e pimentões, comece lavando os pimentões 1, seque-os com papel toalha 2, depois corte-os ao meio e retire o talo verde externo, os filamentos brancos 3 e as sementes internas.

Corte os pimentões em tiras de aproximadamente 1cm-1,5cm de espessura 4 e coloque-os em uma tigela. Descasque as batatas 5 e corte-as em pedaços não muito finos (1 cm) 6.

Em uma frigideira grande, coloque o azeite extravirgem de oliva e aqueça-o 7, depois adicione as batatas 8, os pimentões vermelhos 9

e os pimentões amarelos 10. Cozinhe os vegetais e com a ajuda de uma espátula, mexa de vez em quando delicadamente, tomando cuidado para não desmanchar as batatas 11, ajuste o sal e continue cozinhando até que os ingredientes estejam bem cozidos e apresentem uma crocante douração 12 (levará cerca de 20 minutos), retire do fogo e sirva as batatas e pimentões bem quentes.

Conservação

Conserve as batatas e pimentões na geladeira em um recipiente hermético por alguns dias.
É possível congelar a preparação após o cozimento.

Conselho

Para tornar as batatas e pimentões ainda mais ricas em sabores, você pode adicionar azeitonas pretas típicas da Calábria, em particular são ótimas aquelas de forno com uma nota ligeiramente amarga que equilibra o gosto doce dos pimentões.

Deseja saborear pimentões o ano todo? Prepare uma deliciosa conserva de Pimentões agridoce!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.