Bolo de castanha e chocolate

Name: Bolo de castanha e chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: Farinha de castanhas 240 g; Cacau em pó amargo 20 g; Açúcar 160 g; Ovos (cerca de 5 médias) 250 g; Fermento químico em pó 16 g; Leite inteiro 310 g; Fava de baunilha 1

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261

Calorias por porção

Energía Kcal 261
Carboidratos g 44.5
dos quais açúcares g 31
Proteína g 7.5
Gorduras g 5.9
das quais gorduras saturadas g 2.36
Fibra g 4
Colesterol mg 120
Sódio mg 88

Dificuldade: Médio
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 1 h 10 min
Porção: 8
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Hoje propomos a vocês a sobremesa perfeita para acolher as noites amenas de outono, tempo de Halloween, abóbora e... castanhas. O bolo de castanha e chocolate, tão macio e perfumado, é o preferido de quem ama se mimar enquanto saboreia uma fumegante xícara de chá. Os mais gulosos, por outro lado, poderão acompanhar uma generosa fatia do bolo com um delicado Creme inglesa. O sabor rústico do bolo de castanha e chocolate, que tem notas doces agradavelmente contrastadas pela presença do cacau, faz dele a sobremesa perfeita para finalizar uma refeição delicada. Preparem com a gente!

Se vocês gostaram desta receita, experimentem também o nosso Torta de castanhas!

INGREDIENTES
Ingredientes para uma forma de 22 cm: Farinha de castanhas 240 g; Cacau em pó amargo 20 g; Açúcar 160 g; Ovos 250 g - (cerca de 5 médias); Fermento químico em pó 16 g; Leite inteiro 310 g -; Fava de baunilha 1

Preparação

Para preparar o bolo de castanha e chocolate, certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente: quebre os ovos em uma batedeira, adicione o açúcar 1 e as sementes de uma fava de baunilha 2 e bata utilizando as varas por cerca de dez minutos ou até que a mistura esteja clara e espumosa (se você não tem batedeira, pode usar batedeiras elétricas) 3.

Enquanto isso, em uma tigela, peneire a farinha de castanha 4, o fermento 5 e o cacau 6.

Agora você pode adicionar o leite, em temperatura ambiente, e misturar tudo usando um batedor 7: tome cuidado para não formar grumos 8. A esta mistura, adicione um pouco da massa de ovos e açúcar 9,

que servirá para amolecer e diluir a mistura 10. Depois, adicione a parte restante 11 e misture com muito cuidado para não desmontar os ovos, incorporando com a espátula com movimentos de baixo para cima. Unte e forre com papel manteiga uma forma de 22 cm de diâmetro. Despeje a mistura na forma 12

e asse em forno estático pré-aquecido a 170°C por 70 minutos, na prateleira mais baixa do forno 13. Faça o teste do palito no final do cozimento para verificar se o bolo está assado. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar o bolo para servi-lo 14. Se preferir, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre o seu bolo de castanha e chocolate 15!

Conservação

O bolo de castanha e chocolate pode ser conservado na geladeira por até 3-4 dias: o importante é que esteja bem coberto com filme plástico ou guardado em um recipiente. Você pode congelá-lo, se preferir, uma vez assado e completamente resfriado.