Camarões ao molho de laranja com creme de abóbora
- Energía Kcal 109
- Carboidratos g 7.7
- dos quais açúcares g 6.7
- Proteína g 9.5
- Gorduras g 4.5
- das quais gorduras saturadas g 0.69
- Fibra g 0.7
- Colesterol mg 90
- Sódio mg 583
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Normalmente combinamos a abóbora com sabores rústicos e marcantes, como linguiça, cogumelos ou queijo, mas às vezes esquecemos que mesmo em receitas de frutos do mar ela pode oferecer grandes satisfações! Depois de apreciar a fregola com abóbora e mexilhões, hoje escolhemos usar os crustáceos para fazer uma entrada simples e sofisticada, camarões com laranja sobre creme de abóbora. O aroma dos cítricos e a doçura da abóbora realçam o sabor delicado mas inconfundível dos camarões vermelhos para um resultado de grande efeito... inclusive visual!
INGREDIENTES
- Ingredientes para o creme de abóbora
- Abóbora violino 600 g - (para limpar)
- Água 200 g
- Tomilho quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Para os camarões com laranja
- Camarões 12 - vermelhos
- suco de laranja 1
- Azeite virgem extra quanto baste
Preparo
Para preparar os camarões com laranja sobre creme de abóbora, primeiro retire a casca da abóbora, depois corte-a em fatias de cerca de 2 cm de espessura 1, remova as sementes e os filamentos internos 2 e corte em cubos 3.
Transfira a abóbora para uma frigideira grande, adicione um fio de azeite 4, sal, as folhas de tomilho fresco e água 5, cubra com uma tampa 6 e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, dedique-se à limpeza dos camarões: retire a cabeça e a carapaça 7 deixando apenas o rabo preso, depois abra as costas com uma faca afiada 8 e remova o fio preto que se encontra dentro com um palito 9. Finalmente, enxágue-os sob água corrente.
Quando a abóbora estiver cozida 10, transfira para uma tigela, eliminando o excesso de água, e bata com um mixer de mão 11 até obter um creme liso e homogêneo 12.
Agora, esprema a laranja para extrair o suco 13 e prepare o cozimento dos camarões: aqueça o azeite em uma frigideira, adicione os camarões 14 e doure-os por alguns minutos de cada lado 15,
depois despeje o suco de laranja 16 e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos aproximadamente 17. Após esse tempo, retire os camarões deixando o suco na frigideira 18 e passe para a montagem.
Distribua o creme de abóbora em cada prato 19 e coloque 3 camarões em cima de cada um 20, decore com tomilho fresco e sirva seus camarões com laranja sobre creme de abóbora 21!