Canapé
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 60 min
- Tempo de cozimento: 5 min
- Rende: pedaços
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Os canapés são deliciosos aperitivos ideais para servir como entrada ou durante um aperitivo sofisticado, geralmente feitos com fatias de pão ou pão de forma, sem a crosta, cobertos com manteiga (ou pastas) e recheados com uma variedade de ingredientes. Nos canapés, o aspecto decorativo é muito importante; há um grande cuidado na disposição dos ingredientes para que esses Tris di tartine, além de saborosos, sejam também muito bonitos de se ver. O tamanho também é importante: é conveniente prepará-los em formato pequeno, de modo que possam ser comidos em uma única mordida! Nesta receita, sugerimos seis maneiras diferentes de preparar canapés, mas nada impede que você experimente suas próprias combinações e solte a criatividade: seus convidados ficarão agradavelmente surpresos!
Enriqueça seu buffet de festas com os Tartine de salmão.
INGREDIENTES
- para o creme de camarão
- Camarões 130 g
- Alho 1 dente
- Azeite virgem extra quanto baste
- Queijo cremoso 50 g
- Pimenta preta quanto baste
- Manjericão quanto baste - (opcional)
- Sal fino quanto baste
- para o creme de ervas
- Cebolinha verde quanto baste
- Queijo cremoso 60 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- para 10 canapés de pão branco
- pão branco 90 g
- Presunto cozido 1 - fatia
- Salmão fumado 40 g
- Manjericão quanto baste
- Casca de limão 1
- Pimenta preta quanto baste
- Abobrinhas 8 - rodelinhas
- Cebolinha verde quanto baste - para decorar
- para 20 canapés de pão integral
- Manjericão quanto baste
- Pepinos 5 - miniatura
- Camarões 5 - (com rabo)
- Tomates-cereja 4
- Salame 2 - fatias cortadas em quartos
- Presunto cru 1 - fatia
- Azeitonas pretas 1 - cortada em rodelas
- pão de centeio 150 g
- Abobrinhas 10 - rodelinhas
- maionese 30 g
Creme de ervas e salmão
Para preparar o creme de ervas, coloque em um processador 60 g de Philadelphia com cebolinha 1 e bata tudo até obter um creme denso 2, então ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Para preparar o creme de camarão, lave, limpe e descasque os camarões e doure um dente de alho com um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente 3.
Cozinhe os camarões na frigideira por alguns minutos em fogo alto 4. Quando estiverem cozidos, bata os camarões com um processador junto com 50 g de Philadelphia 5, algumas folhas de manjericão, sal e pimenta a gosto, até obter um creme denso 6.
Canapés de pão branco
CANAPÉS DE SALMÃO: Para preparar os canapés de salmão, corte uma abobrinha em fatias finas e grelhe por alguns minutos (você deve obter 18 fatias) 1. Extraia a casca de um limão usando um descascador, depois corte-a finamente em julienne. Corte tiras de salmão com 1,5 cm de largura e 7-8 cm de comprimento, então enrole-as para formar uma roseta 2. Agora pegue o pão de forma branco, retire a crosta e, usando um cortador de 5 cm, faça 5 formas (usamos um molde de flor, tipo canestrelli, e um círculo, mas você pode escolher a forma que preferir) 3.
Agora você pode montar seus canapés: transfira o creme de cebolinha para um saco de confeitar com bico estrela e aplique um pouco sobre cada fatia de pão 4, coloque uma fatia de abobrinha grelhada (você usará 5 no total, as que sobrarem, reserve) 5 e, por fim, a roseta de salmão. Decore com um fio de cebolinha e a casca de limão 6. Seus canapés de salmão estão prontos!
CANAPÉS DE PRESUNTO COZIDO: Para preparar os canapés de presunto cozido, use um cortador em forma de flor para fazer 5 fatias de pão de forma 1 e 5 fatias de presunto cozido. Pegue 3 rodelas de abobrinha grelhadas anteriormente e corte-as ao meio 2. Agora, monte os aperitivos colocando um pouco de creme de ervas em cada um 3 (se preferir, também pode usar o creme de camarão),
depois uma fatia de presunto, outro pouco de creme 4 e, por fim, decore com meia fatia de abobrinha 5. Os canapés de presunto cozido estão prontos! 6
Canapés de pão integral
CANAPÉS DE CAMARÃO: Para preparar os canapés de camarão, comece preparando a base de pão de centeio: retire a crosta com uma faca e, com um cortador de 5 cm, faça 5 formas 1 (usamos um molde de flor, tipo canestrelli, e um círculo, mas você pode escolher a forma que preferir). Pegue 2 tomatinhos e corte-os em quartos, então coloque o creme de camarão em um saco de confeitar e decore as fatias de pão 2. Coloque um camarão com a cauda, que você já cozinhou na frigideira por alguns minutos com um pouco de azeite e um dente de alho, sobre cada aperitivo e complete a decoração com um quarto de tomatinho e uma folha de manjericão 3. Seus canapés de camarão estão prontos!
CANAPÉS DE ABOBRINHA E CREME DE CAMARÃO: Para preparar os canapés de abobrinha e creme de camarão, corte ao meio as 10 rodelas de abobrinha grelhadas que sobraram 1, decore os discos de pão de centeio com o creme de camarão 2 e decore-os com as abobrinhas para formar uma flor e uma folha de manjericão 3. Seus canapés de abobrinha e creme de camarão estão prontos
CANAPÉS DE PRESUNTO CRU: Para preparar os canapés de presunto cru, corte o presunto em tiras e enrole-as para formar pequenas flores 1, então corte em quartos dois tomatinhos. Pegue o pão de centeio, retire a crosta com uma faca e faça 5 retângulos de cerca de 5 cm de comprimento (para obter os retângulos, você também pode usar as sobras de pão da preparação anterior). Monte os canapés colocando um pouco de creme de ervas sobre cada fatia de pão 2. Complete colocando uma florzinha de presunto, um pedaço de tomate e uma folha de manjericão 3.
CANAPÉS DE SALAME: Para preparar os canapés de salame, corte as fatias de salame em quartos, faça 5 retângulos de pão de centeio como na preparação anterior, aproveitando também as sobras das preparações anteriores, corte uma azeitona em rodelas finas, então transfira a maionese para um saco de confeitar. Monte o canapé colocando maionese sobre cada fatia de pão 1 e um quarto de fatia de salame enrolada 2; decore, por fim, com um picles mini e uma fatia de azeitona 3. Seus canapés de salame estão prontos!