Cenouras picantes

Name: Cenouras picantes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Mini Cenouras 500 g; Louro 2 folhas; Zimbro 3 bagas; Pimenta-do-reino em grãos 10; Cravos-da-índia 2; Cardamomo 1 pitada; Canela em pau 1; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Canela em pó quanto baste; Noz-moscada (opcional) quanto baste

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117

Calorias por porção

Energía Kcal 117
Carboidratos g 14.4
dos quais açúcares g 14.4
Proteína g 2.2
Gorduras g 5.6
das quais gorduras saturadas g 0.92
Fibra g 6.7
Sódio mg 408

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 20 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

As cenouras são um legume muito versátil que encontramos em muitas preparações, até mesmo nas doces. São ótimas também para acompanhar pratos principais saborosos de carne ou peixe; então hoje as propomos com um toque a mais de sabor para tornar este prato incomum e saboroso.
As cenouras apimentadas são, de fato, um acompanhamento leve e rico em aromas. Começa-se pela escolha do ingrediente principal, ou seja, cenouras baby tenras e frescas, de preferência de agricultura biológica para que tenham um sabor intenso e genuíno. As cenouras são então cozidas no vapor criado pela água aromatizada com folhas de louro, cardamomo, zimbro, pimenta, canela e cravos-da-índia. Um verdadeiro triunfo de especiarias para um prato simples e perfumado! Acompanhem seus pratos principais de carne ou peixe com as cenouras apimentadas para uma refeição saborosa e nutritiva.

Experimentem também estes acompanhamentos com cenouras:

INGREDIENTES: Mini Cenouras 500 g; Louro 2 folhas; Zimbro 3 bagas; Pimenta-do-reino em grãos 10; Cravos-da-índia 2; Cardamomo 1 pitada; Canela em pau 1; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Canela em pó quanto baste; Noz-moscada quanto baste - (opcional)

Preparo

Para preparar as cenouras apimentadas, comece lavando cuidadosamente as cenouras baby uma a uma em água corrente 1. Depois coloque-as em uma tábua de corte e corte as pontas com uma faquinha eliminando o talo verde 2. Pegue a panela a vapor e encha-a até a metade com água (se não tiver, pode usar uma panela grande e um escorredor de alumínio), aqueça a água em fogo médio e, enquanto isso, adicione as folhas de louro 3.

Depois adicione os grãos de pimenta 4, as bagas de zimbro 5, os cravos-da-índia e as sementes de cardamomo 6.

Por último, adicione também o pau de canela 7. Quando a água começar a ferver, coloque o cesto da panela a vapor. Quando o cesto estiver bem quente, coloque as cenouras 8. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos 9.

Quando as cenouras baby estiverem cozidas 10, transfira-as para um prato de servir. Salgue 11 e adicione pimenta a gosto. Por fim, regue com um fio de azeite 12 e, se desejar, pode temperar suas cenouras baby com uma pitada de noz-moscada ralada e canela em pó!

Conservação

As cenouras apimentadas podem ser conservadas cozidas na geladeira por 4-5 dias. Podem ser congeladas se foram utilizadas cenouras frescas e descongeladas na geladeira no dia anterior ao consumo.

Dica

Para a série "é a morte deles", você poderia servir as cenouras apimentadas com um simples molho de iogurte, ou acompanhar com assados de frango ou carne bovina: experimente para ver.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.