Crocchette di patate e speck

Name: Crocchette di patate e speck
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: Batatas 800 g; Speck 100 g; Ovos média 2; Grana Padano DOP para ralar 100 g; Salsa quanto baste; Noz-moscada quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Ovos médio 1; Farinha de rosca quanto baste; Óleo de amendoim quanto baste

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251

Calorias por porção

Energía Kcal 251
Carboidratos g 14.2
dos quais açúcares g 0.7
Proteína g 7.4
Gorduras g 18.3
das quais gorduras saturadas g 4.66
Fibra g 1.2
Colesterol mg 54
Sódio mg 351

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 25 min
Rende: 15 pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Os croquetes de batata e speck são petiscos simples de preparar e realmente saborosos. As versáteis batatas, neste caso, combinam-se com o sabor aromático e mais intenso do speck. Os croquetes de batata e speck são uma ótima receita para servir como aperitivo, talvez junto àqueles recheados com Croquetes de batata com coração derretido ou em um buffet para um jantar ou almoço em pé. Os croquetes de batata e speck são preparados rapidamente e garantem um sucesso certo tanto entre os convidados mais jovens quanto entre os adultos.
Os croquetes de batata e speck também podem ser assados no forno, basta ajustar a temperatura do forno para 200 graus e assar por cerca de 15-20 minutos, virando os croquetes de batata e speck de vez em quando.

Experimente também a versão com presunto ou com Croquetes de batata com coração derretido!

INGREDIENTES

251

Calorias por porção

Ingredientes para 15 croquetes de 50 g cada: Batatas 800 g; Speck 100 g; Ovos 2 - média; Grana Padano DOP 100 g - para ralar; Salsa quanto baste; Noz-moscada quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Para empanar e fritar: Ovos 1 - médio; Farinha de rosca quanto baste; Óleo de amendoim quanto baste

Preparo

Em uma panela, ferva água salgada, e então cozinhe as batatas com casca 1. Uma vez cozidas, descasque-as e amasse-as com um espremedor de batatas dentro de uma tigela 2. Em seguida, adicione ao purê de batatas, a salsinha, o sal e a pimenta.

Em seguida, pique o speck e adicione-o à massa 4, adicione depois os ovos e o Grana Padano ralado 5. Misture bem todos os ingredientes 6

e com as mãos, retire uma parte da massa (cerca de 50 g) e modele para formar os croquetes 7. Em seguida, passe os croquetes no ovo batido 8, e depois na farinha de rosca 9