Cubos de frango, pimentões e tomates secos

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340

Calorias por porção

Energía Kcal 340
Carboidratos g 21.7
dos quais açúcares g 12.1
Proteína g 33.4
Gorduras g 10.7
das quais gorduras saturadas g 1.69
Fibra g 3.6
Colesterol mg 75
Sódio mg 664

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 30 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Vanessa Gizzi

Ideia para um almoço de verão rápido, mas também para uma marmita digna de molhar o pão: os cubinhos de frango, pimentões e tomates secos são uma receita de execução rápida, saborosa e cremosa para trazer à mesa um prato principal à base de frango. Cubinhos macios salteados na frigideira e temperados com um creme à base de pimentões vermelhos e amarelos, enriquecidos por carnudos tomates secos conservados no óleo, uma das mais válidas ajudas na cozinha, especialmente no verão. Deixe-se inspirar por esta releitura do clássico frango com pimentões e experimente também a variante com azeitonas!

INGREDIENTES: Peito de frango 500 g; Pimentões vermelhos 1; Pimentão amarelo 1; Tomates Secos em Óleo 150 g; Alho 1; Azeite virgem extra quanto baste; Farinha tipo 00 quanto baste; Vinho branco seco 150 g; Sal fino quanto baste

Preparo

Para preparar os cubinhos de frango com pimentões e tomates secos, comece lavando e limpando os pimentões, removendo o cabinho e as sementes internas, e depois corte-os em cubos 1. Pegue uma frigideira, coloque no fundo um pouco de azeite de oliva extra virgem e um dente de alho inteiro descascado 1. Coloque no fogo e adicione os pimentões cortados 3,

sal e também adicione os tomates secos, escorridos do óleo de conservação 5. Cozinhe tudo por cerca de 7-8 minutos, mexendo de vez em quando. Pegue um mixer e coloque dentro os pimentões com os tomates secos 6,

ligue para transformar tudo em um creme 7. Em uma tigela, coloque farinha e passe os cubinhos de frango 8, você deve enfarinhá-los bem. Na frigideira de cozimento dos pimentões, coloque os cubinhos de frango enfarinhados 9, cozinhe por cerca de 5 minutos, virando-os de vez em quando e adicionando mais óleo, se necessário.

Despeje o vinho na metade do cozimento do frango 10 e deixe evaporar completamente. Por último, adicione o creme de pimentões e tomates secos 11, dilua o tempero com duas colheres de água se estiver muito denso e termine de cozinhar os cubinhos de frango por mais 7-8 minutos 12. Sirva os cubinhos de frango com seu molho cremoso de pimentões e tomates secos.