Latte de abóbora com especiarias
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 6 min
- Porção: 2
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O pumpkin spice latte é um mimo envolvente e perfumado, perfeito para aquecer os dias de outono com um toque de doçura apimentada! Preparado com café, leite quente e um creme aveludado de abóbora aromatizado com canela, noz-moscada e gengibre, esta deliciosa bebida americana tornou-se um ícone da estação, adorada por quem não resiste à atmosfera quente e acolhedora típica dos meses mais frios.
Fácil de se fazer em casa, irá conquistá-lo com seu equilíbrio entre notas doces e levemente picantes, perfeito para uma pausa saborosa ou um café da manhã alternativo. Servido com Como bater o creme de leite e uma pitada de especiarias, o pumpkin spice latte proporcionará um momento de puro conforto... exatamente como aqueles das cafeterias além-mar!
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Receita por Michela Carta
INGREDIENTES
- Para a calda de abóbora (para 2 xícaras)
- Abóbora 160 g - (já limpa)
- Açúcar 30 g
- Água 200 g
- Canela em pó quanto baste
- Gengibre em pó quanto baste
- Cravos-da-índia quanto baste
- Noz-moscada quanto baste
- Para completar
- Café 60 g
- Leite 200 g - frio
- Creme de leite fresco líquido 100 g
- Açúcar de confeiteiro 10 g
- Canela em pó quanto baste
Preparação
Para preparar o pumpkin spice latte, comece pelo creme de abóbora: limpe a abóbora 1 retirando a casca, as sementes e os fios, e depois corte em cubos 2 160 g de polpa 3.
Coloque os cubos de abóbora em um prato fundo 4, cubra com filme plástico 5, fure a superfície e cozinhe no micro-ondas na potência máxima por 6 minutos 6. Se não tiver micro-ondas, pode cozinhar a abóbora no vapor: vai levar cerca de 10 a 12 minutos.
Depois de cozida, transfira a abóbora para o copo de um mixer de imersão 7 e bata 8 até obter um purê liso e homogêneo 9. Reserve.
Agora cuide da calda: em uma panela coloque a água 10, o açúcar 11 e as especiarias 12.
Adicione o creme de abóbora 13 e leve à fervura, depois deixe ferver em fogo baixo por cerca de 2 ou 3 minutos, mexendo sempre. Reserve a calda e deixe esfriar 14. Passe para o creme de leite batido: coloque o creme de leite gelado em uma tigela 15 e adicione o açúcar de confeiteiro.
Bata com batedeira elétrica 16 até obter uma consistência firme e sólida 17. Dedique-se agora ao leite espumado: coloque o leite em um copo grande 18.
Depois pegue um espumador 19 para obter a espuma 20. Finalmente, prepare o café. Você está pronto para montar as xícaras: coloque a calda de abóbora no fundo 21.
Adicione uma dose de café 22, depois despeje o leite espumado 23 e misture 24.
Complete decorando com bastante creme de leite batido 25 e uma pitada de canela 26. Seu pumpkin spice latte está pronto para ser saboreado 27!