Linguine ao creme de atum
- Energía Kcal 566.4
- Carboidratos g 64.7
- dos quais açúcares g 4.2
- Proteína g 28
- Gorduras g 21.7
- das quais gorduras saturadas g 1.8
- Fibra g 40.7
- Colesterol mg 2.3
- Sódio mg 352.4
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
As linguine ao creme de atum são uma sofisticada releitura em branco da tradicional Mezze maniche com atum, o prato principal salva-janta que todos nós, pelo menos uma vez, já preparamos. Sabores simples, mas deliciosos, que quisemos apresentar de uma forma incrivelmente cremosa, por isso escolhemos um formato de massa envolvente, perfeito para este molho convidativo e aromático. Venha descobrir todos os segredos para preparar uma massa com atum diferente do usual!
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- INGREDIENTES
- Linguine 320 g
- Atum natural 260 g - (escorrido)
- Cebolas roxas 1
- Queijo cremoso 200 g
- Orégano quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Casca de limão quanto baste
Preparo
Para preparar as linguine ao creme de atum, coloque o atum escorrido no processador 1 e bata até ficar fino 2. Descasque e fatie a cebola roxa 2.
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande 4, adicione a cebola 5 e refogue em fogo baixo. Cozinhe as linguine em bastante água salgada 6.
Salgue as cebolas refogadas, adicione o atum triturado 8 e misture tudo. Cozinhe por alguns minutos. Adicione uma concha de água do cozimento da massa 8 e o queijo cremoso 9.
Se necessário, adicione mais água 10 para tornar a mistura suficientemente fluida para envolver a massa 11. Escorra as linguine na frigideira 12 e misture por alguns instantes.
Sirva as linguine ao creme de atum bem quentes, temperando os pratos com raspas de limão 13, pimenta-do-reino 14 e orégano fresco 15.