Macarrão com creme de batatas e linguiça

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 60 min
Porção: 4
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Quando o frio se faz presente, o que é melhor do que um prato principal quente e acolhedor para aquecer o coração e o estômago? Como esta massa com creme de batatas e linguiça? A receita caseira que você estava procurando: fácil de preparar e incrivelmente saborosa, perfeita para toda a família. Esta massa é um verdadeiro comfort food que satisfará todos os paladares com seu sabor rico e encorpado, uma excelente alternativa à clássica Massa e batatas e mais do que uma simples Massa com linguiça! O segredo do sucesso desta receita é o aveludado creme de batatas aromatizado com açafrão, que dará cor e aroma, um molho tão versátil que você poderá usá-lo também em outras receitas apetitosas, como:

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INGREDIENTES: Fusilli 320 g; Salsicha 200; Batatas 400 g; Açafrão 2 saquinhos - (de 0,15 g cada uma); Parmigiano Reggiano DOP 40 g - para ralar; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar a massa com creme de batatas e linguiça, comece cozinhando as batatas inteiras por cerca de 40 minutos 1, ou até que estejam macias. Com o espremedor de batatas, reduza-as a um purê 2, em seguida, adicione o Parmigiano Reggiano DOP ralado 3.

Adicione açafrão em pó 4, sal e pimenta. Misture 5 para obter uma mistura bastante encorpada e homogênea 6.

Retire a pele da linguiça, esfarele-a e coloque-a em uma frigideira levemente aquecida (sem adicionar gordura) 7. Deixe dourar por alguns minutos, mexendo frequentemente 8 até que fique dourada 9.

Enquanto isso, cozinhe a massa pelo tempo indicado na embalagem 10. Enquanto cozinha, amoleça a mistura de batatas e açafrão com água do cozimento 11, depois bata com o mixer de imersão 12.

Você deve obter um creme liso e bastante fluido 13. Escorra a massa na frigideira com a linguiça 14, adicione o creme de batatas 15.

Adicione também uma concha de água do cozimento 16, ou o suficiente para diluir e misturar o molho 17. A massa com creme de batatas e linguiça está pronta para ser saboreada 18!