Macarrão com pesto de nozes e mel

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O macarrão com pesto de nozes e mel é um primeiro prato saboroso e original, ideal para quem gosta de experimentar novas combinações na cozinha!

Nos inspiramos no Molho de Nozes, distanciando-nos, porém, da receita tradicional da Ligúria. Na nossa versão, o sabor intenso e envolvente das nozes encontra a doçura do mel, dando origem a um molho de caráter particular, perfeito para levar à mesa algo diferente do habitual.
Agora é só experimentar este macarrão com pesto de nozes e mel para surpreender seus convidados!

Inspire-se em outras massas cremosas e saborosas à base de nozes:

INGREDIENTES

Casarecce 320 g - integrais

Miolo de nozes 120 g

Parmigiano Reggiano DOP 70 g

Azeite virgem extra 70 g

Mel 15 g

Sal fino quanto baste

Pimenta preta quanto baste

Para decorar: Parmigiano Reggiano DOP quanto baste; Miolo de nozes quanto baste; Mel quanto baste

Preparo

Para preparar o macarrão com pesto de nozes e mel, comece cozinhando as casarecce integrais em água fervente e salgada 1. Enquanto isso, coloque as nozes no copo do mixer 2 juntamente com o queijo ralado 3.

Acrescente o azeite 4, o mel 5 e despeje um pouco da água do cozimento da massa 6.

Adicione sal, pimenta e bata no mixer 7. Nesse ponto a massa deve estar al dente: escorra e coloque em uma tigela 8 e misture imediatamente com o molho 9.

Misture bem e depois disponha nos pratos. Decore com um pouco de queijo 10, alguns pedaços de noz picados 11 e um fio de mel 12.

Conservação

Recomenda-se consumir o macarrão com pesto de nozes e mel assim que estiver pronto. Você pode conservar o pesto de nozes na geladeira por um dia, em um recipiente hermético.

Dica

Adicione a água do cozimento da massa ao pesto aos poucos, assim você regula a consistência sem deixá-lo muito líquido. Para um sabor mais intenso, você pode tostar levemente os pedaços de noz na frigideira antes de triturá-los: bastam poucos minutos, tomando cuidado para não escurecê-los demais.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.

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