Mozzarella recheada com folhas de nabo

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 15 min
Porção: 4

APRESENTAÇÃO

Se você está procurando uma receita para impressionar seus convidados, com esta que propomos hoje, o efeito "uau" é garantido! A mozzarella recheada com folhas de nabo é realmente simples de fazer e é muito, muito saborosa. Anteriormente, já havíamos proposto nossa mozzarella caprese, recheada com tomates frescos e perfeita para o verão, mas para os períodos mais frios propomos esta versão rica de folhas de nabo na frigideira, croutons de pão e uma pitada de pimenta. Como você pode ver, os ingredientes são todos facilmente encontrados, então recomendamos escolher de excelente qualidade para desfrutar ao máximo da bondade deste prato! Uma receita vegetariana, para servir como entrada ou como prato principal, perfeita durante a temporada de folhas de nabo!

INGREDIENTES: Mozzarella 4 - DOP (de 200 g cada); Verduras de nabo 200 g; Pimenta fresca 1; Pão de forma branco 30 g; Alho 1 dente; Sal fino quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste

Preparação

Para preparar a mozzarella recheada com folhas de nabo, comece por elas. Elimine a parte mais dura do talo 1 e lave bem 2. Em uma frigideira antiaderente, adicione um fio de azeite, o alho, a pimenta 3 e deixe refogar por alguns minutos.

Adicione as folhas de nabo 4 e deixe murchar em fogo médio por cerca de 5 minutos 5. Adicione o sal, retire o alho e transfira para uma tigela 6, reservando a frigideira, que você usará para tostar o pão. Então, retire a pimenta e corte em fatias finas.

Despedace com os dedos o pão de forma em pequenos pedaços 7 e transfira para a frigideira onde cozinhou as folhas de nabo 8. Torre, mexendo de vez em quando com uma colher de pau para evitar queimar, e quando estiver bem dourado 9 desligue o fogo.

Agora, com a ajuda de uma faquinha, corte a parte central da mozzarella DOP criando um buraco em forma de cone 10. Extraia o pedaço de mozzarella 12 e corte em pequenos cubos 13.