Muffin paraíso

Name: Muffin paraíso
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Ovos (2 médias) 120 g; Açúcar 150 g; Iogurte 125 g; Farinha tipo 00 130 g; Fécula de batata 50 g; Fermento químico em pó 2 colherinhas; Óleo de girassol 60 g; Leite inteiro 70 g; Casca de limão 1; Ricota de vaca 150 g; Açúcar de confeiteiro 4 colherinhas; Açúcar de confeiteiro quanto baste

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Dificuldade: Médio
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 25 min
Rende: 6 pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Diletta Secco

Tão fofinhos e macios, os muffins paraíso são uma ideia deliciosa e suave, uma sobremesa comfort food com um recheio rico e aveludado de creme de ricota que se inspira nos Bolinho fofo de leite. Cada mordida nos bolinhos macios será uma alegria para o paladar, incluindo a descoberta do coração cremoso e delicado que confere um toque refinado e convidativo. Você também pode variar com recheios diferentes, inspirando-se na nossa receita de Muffin com o coração. Deixe-se tentar por esses bolinhos porção única e experimente também outras versões saborosas:

INGREDIENTES

Ovos 120 g - (2 médias)

Açúcar 150 g

Iogurte 125 g

Farinha tipo 00 130 g

Fécula de batata 50 g

Fermento químico em pó 2 colherinhas

Óleo de girassol 60 g

Leite inteiro 70 g

Casca de limão 1

para o creme de ricota: Ricota de vaca 150 g; Açúcar de confeiteiro 4 colherinhas

para decorar: Açúcar de confeiteiro quanto baste

Preparação

Para preparar os muffins paraíso, coloque em uma tigela os ovos e o açúcar 1, bata com uma batedeira elétrica para misturar 2, depois adicione o leite em fio 3.

Incorpore a farinha peneirada 4, o amido e o fermento 5. Misture novamente, desta vez com um batedor manual, depois adicione o óleo de semente 6.

Adicione o iogurte 7 e as raspas de limão 8. Misture novamente com o batedor manual para obter uma massa homogênea e sem grumos 9.

Em uma tigela, coloque a ricota, escorra se necessário, e o açúcar 10, misture com o batedor para obter um creme 11. Unte e enfarinhe uma forma de muffin, depois coloque um par de colheres de massa em 6 formas de muffin 12

Coloque delicadamente uma colherzinha de creme no centro 13, depois cubra com o restante da massa até chegar à borda 14. Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 20-25 minutos.