Pãezinhos com julienne de legumes e Asiago
- Energía Kcal 65
- Carboidratos g 8.3
- dos quais açúcares g 0.6
- Proteína g 1.7
- Gorduras g 2.8
- das quais gorduras saturadas g 0.69
- Fibra g 0.5
- Colesterol mg 2
- Sódio mg 210
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Rende: 12 pedaços
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Os pãezinhos de legumes julienne e Asiago são um excelente finger food, ideal para um aperitivo refrescante.
Usam-se ingredientes genuínos crus: abobrinhas, funcho, cenouras e aipo são cortados em tiras finas e crocantes.
Tudo é suavizado com azeite de oliva e lascas de queijo Asiago, servidos sobre um crocante pãozinho.
Surpreenda seus amigos com esta entrada simples, mas convidativa, escolhendo também variar os legumes do tempero e a qualidade do Asiago que preferir, com maturação curta ou "velho", portanto, com sabor mais acentuado e picante. Mas você também pode escolher outro queijo ao seu gosto!
Agora é só preparar seus pãezinhos de legumes julienne e Asiago para devorá-los em companhia!
- INGREDIENTES
- Ingredientes para 12 pãezinhos
- Biscoitos de tomate 12
- Cenouras 30 g
- Aipo 25 g
- Funcho 25 g
- Asiago 25 g
- Abobrinhas 20 g
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar os pãezinhos de legumes julienne e Asiago, comece limpando e cortando os legumes em julienne (você também pode consultar a Escola de cozinha: como cortar os legumes). Lave bem os legumes em água corrente, depois apare as abobrinhas e corte-as em julienne 1. Faça o mesmo com as cenouras 2 depois de remover as extremidades e descascá-las. Em seguida, corte o funcho ao meio 3.
Remova as pontas e a camada externa mais dura 4. Em seguida, reduza a quantidade necessária de funcho em julienne 5. Passe a eliminar a camada externa do aipo com um descascador de legumes 6.
Reduza também o aipo em julienne 7 e depois transfira os legumes para uma tigela. Em seguida, sal e pimenta a gosto (8-9).
Tempere com um fio de azeite de oliva extra virgem 10 e misture bem os ingredientes 11. Agora rale finamente o queijo asiago e obtenha lascas 12.
Comece pelo queijo para montar os pãezinhos: coloque uma porção de lascas em cada pãozinho 13. Em seguida, use uma pinça de cozinha para adicionar os legumes em julienne 14. Complete a operação para todos os pãezinhos 15 e depois transfira-os para uma tábua ou um prato de servir para oferecer aos seus convidados!