Pasta com creme de pimentões e Taleggio
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 40 min
- Porção: 4
APRESENTAÇÃO
O macarrão com creme de pimentões e Taleggio é uma receita deliciosa que vai animar com sabor seus pratos principais na temporada de verão, destacando ao máximo o sabor desses vegetais com suas agradáveis notas docemente frutadas e cores vibrantes. Você precisará de apenas dois ingredientes: suculentos pimentões vermelhos e um queijo de sabor único e intenso como o Taleggio D.O.P.! Uma combinação perfeita para criar um molho irresistivelmente cremoso, que combina perfeitamente com o espaguete. Simples mas saboroso, este macarrão conquistará todos na primeira garfada!
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- INGREDIENTES
- Queijo Taleggio 250 g - D.O.P.
- Pimentões vermelhos 700 g
- Espaguete 320 g
- Manjerona quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar o macarrão com creme de pimentões e Taleggio, primeiro lave os pimentões. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 30-35 minutos 1. Após cerca de 20 minutos, vire os pimentões. Uma vez prontos 2, transfira-os para uma tigela 3.
Cubra com filme plástico e deixe esfriar um pouco, esta etapa permitirá retirar a casca mais facilmente. Coloque água no fogo para cozinhar o macarrão e adicione sal quando ferver. Corte o Taleggio D.O.P. em fatias 5 e depois em pequenos cubos 6.
Cozinhe o espaguete al dente 7. Enquanto isso, retire a casca dos pimentões ainda mornos 8 e coloque-os em um recipiente alto 9.
Adicione também a manjerona fresca 10 e bata 11, depois acrescente o Taleggio D.O.P. em cubos (reserve um pouco para decorar os pratos).
Bata novamente 13 para misturar 14. Uma vez que o macarrão esteja cozido, escorra-o e tempere com o creme de pimentões 15.
Adicione pimenta 16 e um fio de azeite de oliva 17. Sirva o macarrão com creme de pimentões e Taleggio bem quente 18.