Pêras com speck e frutas secas

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 10 min
Rende: 4 pedaços

APRESENTAÇÃO

Se não se deve contar ao fazendeiro o quanto o queijo com pera é bom, hoje vamos contar outro combinação saborosa: peras e speck com frutas secas! Uma receita que equilibra a doçura das frutas secas caramelizadas com mel e a salinidade do Speck Alto Adige IGP, que envolve os gomos de pera salteados e vai te proporcionar uma explosão de sabores e texturas a cada garfada. Fáceis e rápidas de preparar, as peras e speck com frutas secas são perfeitas para servir como entrada em um jantar diferente do habitual, talvez numa noite romântica!

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INGREDIENTES: Peras Williams 1; Speck 4 fatias - Alto Ádige IGP; Mistura de frutas secas/secas 30 g; Mel millefiori 10 g; Alecrim 1 raminho; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar as peras e speck com frutas secas, primeiro lave a pera e corte-a em 4 gomos 1, em seguida retire o miolo. Aqueça um fio de óleo em uma frigideira, adicione os gomos de pera 2 e cozinhe em fogo médio-alto dos dois lados por alguns minutos 3. Tempere com sal e pimenta.

Quando estiverem douradas, desligue o fogo e reserve as peras, mantendo-as aquecidas 4. Coloque as frutas secas mistas em outra frigideira 5 e acrescente o alecrim 6.

Adicione o mel 7 e cozinhe em fogo baixo mexendo continuamente. Quando o mel estiver completamente derretido, desligue e reserve 8. A seguir, envolva uma fatia de Speck em torno de cada gomo de pera 9.

Finalize o prato com as frutas secas caramelizadas 10 e o alecrim picado 11. Suas peras e speck com frutas secas estão prontas para serem servidas ainda mornas 12!