Piadina com copa, scamorza e ervas

Name: Piadina com copa, scamorza e ervas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Piadina Romagnole IGP à la riminese 350 g; Scamorza defumada (já fatiado) 160 g; Xícara de porco (já fatiado) 120 g; Ervas 500 g; Alho 1 dente; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste

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497

Calorias por porção

Energía Kcal 497
Carboidratos g 25.4
dos quais açúcares g 2.2
Proteína g 21.9
Gorduras g 34.2
das quais gorduras saturadas g 11.61
Fibra g 5.5
Colesterol mg 84
Sódio mg 1413

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 15 min
Porção: 4
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Um embutido saboroso como a copa de porco, combinado com a scamorza defumada e suavizado por ervas salteadas na frigideira... não há recheio melhor para a piadina! A piadina com copa, scamorza e ervas se tornará uma das maneiras preferidas de rechear as herdeiras do pão ázimo. A história da piadina remonta à Idade Média e desde então a receita foi aperfeiçoada enquanto para os recheios foram criadas infinitas combinações, como a que propomos hoje. Pouco tempo para fazer, poucos minutos para devorar e muita vontade de preparar mais para saborear em companhia. A piadina com copa, scamorza e ervas vai te conquistar!

INGREDIENTES: Piadina 350 g - Romagnole IGP à la riminese; Scamorza defumada 160 g - (já fatiado); Xícara de porco 120 g - (já fatiado); Ervas 500 g; Alho 1 dente; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar a piadina com copa, scamorza defumada e ervas salteadas, comece limpando os vegetais. Elimine parte do talo, enxágue bem. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e adicione o dente de alho descascado para dourar, em seguida, adicione as ervas 1. Salteie por alguns instantes em fogo médio-alto, adicione o sal 2, abaixe um pouco o fogo e tampe 3. Cozinhe assim por cerca de 15 minutos, ou até que os vegetais fiquem um pouco amolecidos.

Quando os vegetais estiverem prontos, comece a aquecer as piadinas, uma de cada vez, em uma frigideira antiaderente, levará apenas alguns instantes 4. Mova-as com a ponta dos dedos para não queimá-las e, em seguida, vire e repita por mais alguns instantes. Monte sua piadina na frigideira: coloque apenas em uma metade um pouco de ervas 5 e algumas fatias de queijo 6, dessa forma ela derreterá um pouco.

Depois, transfira a piadina para a tábua e adicione as fatias de copa 7. Feche com a outra metade 8 e monte as outras também. Está pronta a sua piadina com copa, scamorza e ervas 9.