Radicchio saboroso na frigideira

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Porção: 2
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O radicchio saboroso na frigideira é um acompanhamento fácil e rápido: uma ideia saborosa e original para cozinhar este vegetal de tonalidade violácea, caracterizado por um sabor amargo típico. Uma característica nem sempre apreciada por todos, que decidimos suavizar com uma pitada de curry, para uma agradável nota apimentada. O queijo feta esfarelado, além disso, adiciona ao radicchio salteado na frigideira um toque de frescor e cria um contraste de cor apetitoso. Ótimo para combinar com pratos principais de carne e peixe, o radicchio saboroso na frigideira com um pouco de criatividade também pode se transformar em um prato único!

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INGREDIENTES

Rabanete 1 - cabeça

Curry quanto baste

Azeite virgem extra quanto baste

Sal fino quanto baste

Pimenta preta quanto baste

Para enfeitar: Feta 30 g; Salsa quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar o radicchio saboroso na frigideira, primeiro lave a cabeça de radicchio e elimine a base, mantendo firme a base de ligação 1. Corte a cabeça primeiro ao meio 2 e depois em quartos 3.

Transfira o radicchio para uma tigela e tempere com óleo 4, sal, pimenta e curry 5. Massageie delicadamente com as mãos para distribuir uniformemente o tempero 6.

Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque o radicchio e doure por alguns segundos em fogo médio, depois cubra com a tampa 7; desta forma, criará um pouco de umidade que permitirá ao radicchio não queimar. Cozinhe por 4-5 minutos mexendo ocasionalmente a frigideira, depois vire o radicchio 8 e continue cozinhando por mais alguns minutos. Transfira o radicchio para um prato e decore com o queijo feta esfarelado 9.