Radicchio na frigideira
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 5 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Fácil de encontrar nos meses de outono e inverno, o radicchio é um vegetal pobre em calorias e rico em propriedades! Enriqueça o seu cardápio diário com um acompanhamento fácil e rápido como o radicchio na frigideira, perfeito para acompanhar pratos principais de carne e peixe. Nós escolhemos guarnecê-lo com o toque crocante das frutas secas para torná-lo mais saboroso e atraente! Se você não gosta de seu sabor amargo típico, também revelamos um truque para adoçá-lo...
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- Cogumelos e radicchio na frigideira
- Radicchio grelhado com bacon e pimenta rosa
- Salada gratinada de radicchio, avelãs e queijo scamorza
INGREDIENTES
- Rabanete 500 g - (para limpar)
- Alho 3 dentes
- Azeite virgem extra 2 colheres
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Para guarnecer
- Miolo de nozes 40 g
Preparação
Para preparar o radicchio na frigideira, primeiro remova as folhas externas 1, depois divida o maço ao meio e remova o miolo central 2. Finalmente, corte as folhas em tiras 3.
Lave o radicchio em água corrente 4. Se desejar atenuar o sabor amargo, você pode deixá-lo de molho por 30 minutos com uma pitada de sal, caso contrário, pule este passo. Em uma frigideira antiaderente, doure os dentes de alho com casca no azeite 5, depois adicione o radicchio bem escorrido 6.
Sal e pimenta a gosto 7, depois misture e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos. Quando o radicchio estiver amolecido e mudado de cor, desligue o fogo e remova os dentes de alho 8. Guarneça o radicchio na frigideira com as nozes logo antes de servir 9!