Rolinhos de abobrinha na massa folhada

Name: Rolinhos de abobrinha na massa folhada
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Abobrinha redonda 200 g; Scamorza (provolone) 150 g; Massa folhada (retangular) 230 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Claras 1

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304

Calorias por porção

Energía Kcal 304
Carboidratos g 18
dos quais açúcares g 1.1
Proteína g 9.3
Gorduras g 21.6
das quais gorduras saturadas g 9.63
Fibra g 1.2
Colesterol mg 30
Sódio mg 677

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 40 min
Rende: 6 pedaços
Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

Os rolinhos de abobrinha em massa folhada são um aperitivo saboroso, como o rolinho de abobrinha já provado várias vezes, imaginamos, ideal para servir como um refinado aperitivo. Com tiras de massa folhada, fatias de abobrinha e scamorza como se fossem pétalas, você criará rosquinhas encantadoras, crocantes e deliciosas para acompanhar talvez com uma taça de espumante. Para tornar o recheio ainda mais saboroso, você pode enriquecê-lo com presunto cozido, cru ou fatias de speck, ou pode variar a escolha propondo também as simpáticas rosinhas de berinjela!

INGREDIENTES

304

Calorias por porção

Ingredientes para 6 rolinhos: Abobrinha redonda 200 g; Scamorza (provolone) 150 g; Massa folhada 230 g - (retangular); Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Para pincelar: Claras 1

Preparo

Para preparar os rolinhos de abobrinha em massa folhada, lave as abobrinhas e retire o pedúnculo 1. Em seguida, corte-as ao meio e fatie bem fininho 2; fatie finamente também a scamorza com um mandolim 3.

Pegue o rolo retangular de massa folhada e corte tiras de cerca de 5 cm de espessura com um cortador de massa de lâmina lisa 4. Coloque as fatias de abobrinha de forma que a parte redonda ultrapasse ligeiramente a massa 5, depois coloque também as fatias de scamorza, garantindo que fiquem dentro das bordas da massa, adicione sal e pimenta a gosto 6.

Enrole cada massa sobre si mesma 7 e pincele com a clara de ovo a parte final da tira 8 para poder selar melhor as rosquinhas 9.

Uma vez prontas todas as rosquinhas 10, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga 11 e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos (se for forno ventilado, a 160° por 30 minutos). Uma vez assadas, retire-as do forno e deixe esfriar os rolinhos de abobrinha em massa folhada sobre uma grade 12.

Conservação

Conserve os rolinhos de abobrinha em massa folhada sob uma cúpula de vidro por 1-2 dias.
Podem ser congelados se você usou ingredientes frescos não descongelados.