Sanduíche tricolor sem glúten

Para preparar seu sanduíche tricolor, comece pelos pimentões. Coloque-os em uma assadeira 1 e asse no forno estático pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos (ou até que fiquem escuros). Retire do forno e com os dedos remova a parte escura da pele assada 2, depois enxágue os resíduos com água na pia 3.

Elimine a parte superior do pimentão, depois corte-o ao meio e divida em três partes cada metade 4. Reserve 5 e ocupe-se do pão, pincele com óleo e aqueça uma frigideira antiaderente 6.

Toaste as fatias de pão de ambos os lados 7, levará poucos minutos 8, depois mantenha-as aquecidas. Coloque a stracciatella para escorrer em uma peneira. Neste ponto, pegue o abacate e divida-o ao meio no sentido do comprimento 9.

Retire o caroço interno 10 e remova a casca 11. Corte-o em fatias finas 12 e reserve em uma tigela, despejando por cima o suco de limão.

Agora você pode montar seu sanduíche: comece colocando em uma fatia de pão duas fatias de pimentão 13, ¼ da stracciatella 14 e 5 fatias de abacate 15.

Tempere com sal e pimenta 16, depois coloque outra fatia de pão por cima 17, continue com uma segunda camada de pimentões, stracciatella 18

e abacate 19. Feche com uma última fatia de pão 20. Seu sanduíche tricolor sem glúten está pronto para ser saboreado 21.