Sorbete de uva Isabel

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182

Calorias por porção

Energía Kcal 182
Carboidratos g 43.6
dos quais açúcares g 43.6
Proteína g 1.5
Gorduras g 0.1
das quais gorduras saturadas g 0.03
Fibra g 1.7
Sódio mg 18

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 45 min
Porção: 4
Custo: Baixo
Notas mais o tempo necessário para esfriar a mistura de uva Isabel

APRESENTAÇÃO

O sorvete de uva Isabel é uma ótima sobremesa, fresca e refrescante, à base de uva Isabel, uma variedade de uva que é possível encontrar apenas por um breve período, entre o final de setembro e o início de outubro). Muito apreciada por seu sabor doce, a uva Isabel é o ingrediente perfeito para a realização, com seu suco, de um aromático sorvete, ideal para consumir no final da refeição ou como um lanche saboroso e original. Sirva seu sorvete de uva Isabel em uma taça de sorvete e aprecie-o bem gelado.

INGREDIENTES: Uvas morango 500 g; Claras 1; Açúcar 100 g; Suco de limão ½

Preparação

Para preparar o sorvete de uva Isabel, separe todas as uvas dos cachos e coloque-as no copo de um liquidificador 1. Esprema meio limão 2 e adicione o suco obtido às uvas 3, então bata tudo até obter um purê.

Coe a mistura de uva Isabel para eliminar todas as sementes 4 com a ajuda de uma peneira e uma espátula, recolhendo-a em uma tigela, depois adicione o açúcar e misture bem até dissolver completamente 5. Neste ponto, cubra a tigela com filme plástico e coloque no congelador por cerca de meia hora, para que a mistura fique bem fria, mas não dura (alternativamente, você pode também resfriá-la na geladeira por uma hora). Passado o tempo necessário, bata em neve firme a clara de um ovo 6

e adicione-a à preparação de uva Isabel, tomando cuidado para não desmanchar 7; misture bem com a ajuda de um batedor até obter uma mistura homogênea. Despeje tudo na sorveteira 8 e deixe misturar por pelo menos 35-40 minutos, ou até obter um sorvete cremoso 9. Sirva o sorvete de uva Isabel bem gelado.

Conservação

O sorvete de uva Isabel se conserva no congelador, fechado em um recipiente hermético, por cerca de uma semana.

Conselho

Se você não tem uma sorveteira, coloque a mistura em uma tigela, coberta com filme plástico, e coloque no congelador, lembrando de mexer com os dentes de um garfo a cada meia hora, até obter a cremosidade e a consistência certa do seu sorvete. Isso levará cerca de 3 horas.

Se desejar, você pode adicionar 70 ml de Vinho do Porto (ou outro licor) para torná-lo mais saboroso.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.