Spaghetti com caranguejo azul

Dificuldade: Médio
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 35 min
Porção: 2
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

O caranguejo azul é um crustáceo que tem sido muito falado ultimamente, hoje queremos mostrar como usá-lo para fazer um delicioso espaguete com caranguejo azul! Um prato principal de sabor refinado, perfeito para diversas ocasiões e para impressionar seus convidados em jantares importantes, como por exemplo na Ceia de Natal. Se você sempre se perguntou como limpar e cozinhar o caranguejo azul, estamos aqui para mostrar. O modo de cozimento não difere muito dos caranguejos clássicos, e para extrair melhor sua carne, recomendamos fervê-lo primeiro. Nesta fase, a cor típica deste caranguejo mudará: de azul passará a ter a cor clássica dos carapaças, um laranja vibrante.
Estamos certos de que seu sabor irá conquistá-lo e, depois de experimentar esta receita, você poderá se aventurar com outras mais elaboradas!

Aqui estão outras receitas com caranguejo que você não pode perder:

INGREDIENTES: Espaguete 180 g; Caranguejo azul 2 - grandes; Tomates enlatados 400 g; Alho 1 dente; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Salsa quanto baste

Preparação

Para preparar o espaguete com caranguejo azul, a primeira coisa a fazer é colocar uma panela cheia de água no fogo. Assim que ferver, mergulhe os caranguejos 1 e deixe cozinhar por 5 minutos 2. Depois, escorra-os 3.

Mergulhe-os em uma tigela com água e gelo 4. Enquanto isso, em uma frigideira, prepare o refogado com alho, azeite e os talos de salsinha 5. Deixe apurar e acrescente também os tomates em lata 6.

Tempere com sal 7 e pimenta. Cubra com uma tampa 8 e deixe cozinhar por 30 minutos. Neste ponto, pegue os caranguejos novamente. Quebre a carapaça com a ajuda de uma tesoura 9.

Vá recolhendo a carne em uma tigela 10. Depois, coloque no fogo uma panela cheia de água, salgada a gosto, e cozinhe o espaguete. Assim que o molho estiver pronto, retire o alho e os talos de salsinha 12.

Adicione a carne de caranguejo 13 e cozinhe por mais 2 minutos, para que o sabor apure. Escorra o espaguete al dente e transfira-o para a frigideira 14. Salteie 15.

Regue com um fio de azeite 16, acrescente a salsinha picada 17 e misture novamente. Transfira para os pratos 18 e sirva o espaguete com caranguejo azul ainda quente!

Conservação

Recomendamos consumir o espaguete logo após o preparo; caso contrário, é possível conservá-lo na geladeira por no máximo 1 dia.

Conselho

Se os caranguejos forem muito grandes, aumente alguns minutos o tempo de cozimento. Se forem fervidos por pouco tempo, pode ser difícil extrair a carne.

Você pode enriquecer o espaguete adicionando pimenta fresca ao refogado do molho ou durante o cozimento.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.