Strudel de peras e chocolate
- Energía Kcal 458.2
- Carboidratos g 44.2
- dos quais açúcares g 20.9
- Proteína g 5
- Gorduras g 29
- das quais gorduras saturadas g 12.6
- Fibra g 23.8
- Colesterol mg 4.7
- Sódio mg 107.2
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 6
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Se você está com pressa como o Bolt e não tem tempo de fazer a base clássica do Strudel de Maçã, aqui vai uma ideia. Um strudel de pêras e chocolate, super rápido: uma variação bem docinha do tradicional de maçã que aposta na combinação mais do que comprovada e gostosa de Torta de pera e chocolate. A adição de especiarias como canela e gengibre valoriza ainda mais essa sobremesa, perfeita como final de refeição ou para um lanche. Mesmo sendo uma sobremesa muito rápida, nada é deixado ao acaso: a decoração trançada deixará seu strudel de pêras e chocolate cenográfico — uma maravilha para os olhos e o paladar.
Experimente também estas variações:<\/p>
INGREDIENTES
- Massa folhada 230 g - (1 folha de massa folhada retangular)
- Peras Williams 350 g
- Chocolate amargo 75 g
- Açúcar mascavo 30 g
- Farinha de rosca 50 g
- Manteiga 40 g
- Amêndoas peladas 25 g
- Canela em pó ½ - colher de chá
- Gengibre em pó ¼ colherinha
- Para a superfície
- Creme de leite fresco líquido quanto baste
- Açúcar mascavo quanto baste
Preparo
Para preparar o strudel de pêras e chocolate, comece colocando a manteiga em uma frigideira pequena 1. Deixe-a derreter e, em seguida, adicione a farinha de rosca 2 e deixe dourar por alguns minutos, mexendo sempre. Assim que estiver pronta, reserve em uma tigelinha 3<\/p>
Pique tanto as amêndoas 4 quanto o chocolate 5 e reserve. Agora, prossiga com as pêras. Depois de descascá-las e remover as duas extremidades 6,<\/p>
corte-as em 4 partes e retire o miolo 7. Por fim, fatie as pêras bem finas e coloque-as em uma tigela 8. Acrescente o chocolate meio amargo 9,<\/p>
as amêndoas 10, o açúcar mascavo 11, o gengibre em pó 12<\/p>
a canela 13. Misture tudo bem 14. Abra a massa folhada e imagine dividi-la em 3 partes no sentido do comprimento. Na parte central você deve colocar o recheio; nas faixas laterais faça cortes oblíquos a cada 1 cm 15.<\/p>
Então cubra a parte central primeiro com as migalhas tostadas 16 e depois com o recheio de pêra e chocolate 17. Levante as tirinhas que você fez nas laterais, uma a uma, trazendo-as para o centro de forma alternada 18.<\/p>
Dessa forma você terá um efeito em grade 19. Se sobrar alguma tira de massa, você pode descartá-la. Por fim, pincele as tirinhas com um pouco de creme de leite 20 e polvilhe com açúcar mascavo 21.<\/p>
Asse em forno tradicional, já pré-aquecido a 200, por cerca de 20 minutos 22. Uma vez assado 23, deixe o strudel de pêras e chocolate esfriar completamente antes de cortá-lo e saboreá-lo 24.<\/p>