Biscoitinhos especiados com chocolate e amêndoas

Name: Biscoitinhos especiados com chocolate e amêndoas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: Amêndoas 120 g; Açúcar 120 g; Chocolate amargo 120 g; Canela em pó 1 colherinha; Cravos-da-índia moídos ½ colherinha; Claras 1; Sal fino 1 pitada

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Calorias por porção

Energía Kcal 93
Carboidratos g 10.1
dos quais açúcares g 10
Proteína g 1.5
Gorduras g 5.2
das quais gorduras saturadas g 1.48
Fibra g 1
Sódio mg 63

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 30 min
Rende: 20 pedaços
Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

Os biscoitinhos especiados com chocolate amargo e amêndoas são docinhos muito parecidos com amaretti macios. São perfeitos para saborear junto com um chocolate quente ou chá e são feitos sem farinha e sem manteiga. O perfume especiado dos cravos-da-índia e as amêndoas enriquecem as notas intensas do chocolate amargo. Uma doçura a ser descoberta, para biscoitinhos especiados de chocolate e amêndoas todos a serem descobertos e... para presentear!

Experimente também os Biscoitos de chocolate sem manteiga ou os Biscoitos de amêndoa, macios e deliciosos!

INGREDIENTES
Ingredientes para cerca de 20 biscoitinhos: Amêndoas 120 g; Açúcar 120 g; Chocolate amargo 120 g; Canela em pó 1 colherinha; Cravos-da-índia moídos ½ colherinha; Claras 1; Sal fino 1 pitada

Preparação

Para preparar os biscoitinhos especiados com chocolate e amêndoas, comece triturando finamente as amêndoas e o chocolate 1, depois coloque-os em uma tigela 2 e adicione a canela e os cravos-da-índia em pó 3.

Bata a clara em neve bem firme junto com uma pitada de sal, depois adicione o açúcar uma colher de cada vez, sempre batendo com a batedeira elétrica.
Adicione a mistura de clara aos outros ingredientes 4 e misture até que os ingredientes estejam bem incorporados: deverá resultar uma mistura bastante dura. Pré-aqueça o forno a 130°C.
Com a massa obtida, forme bolinhas do tamanho de uma noz 5; para evitar que durante essa operação a mistura grude nas palmas das mãos, umedeça-as com água fria. Disponha as bolinhas (renderá cerca de 20) em uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo-as afastadas entre si cerca de 3-4 cm, 6 e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 130°C (assim que a superfície dos biscoitos começar a rachar e endurecer).
Decorrido o tempo necessário, retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar, depois você estará pronto para servi-los ou armazená-los em uma lata.