Frittata de beterrabas
- Energía Kcal 279
- Carboidratos g 3.8
- dos quais açúcares g 3.8
- Proteína g 21.4
- Gorduras g 19.8
- das quais gorduras saturadas g 8.47
- Fibra g 2
- Colesterol mg 339
- Sódio mg 662
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
A Frittata: simples, saborosa e nutritiva! Está à procura de uma variação interessante além daquela Omelete de forno e aquela Omelete de abobrinha? Experimente adicionar às ovos as beterrabas! A omelete de beterrabas é um prato principal vegetariano enriquecido com uma mistura aromática de ervas, sálvia, hortelã e salsa. Pode ser colocada em um sanduíche ou servida com batatas assadas ou uma salada fresca ao lado, a omelete de beterrabas vai resolver rapidamente seu almoço ou jantar. E se você é fã de beterrabas, convidamos você a criar um menu temático com um cremoso e colorido Risoto de beterraba, ou um delicioso pesto de beterraba, com o qual temperar a massa!
- INGREDIENTES
- Ovos 6
- Beterraba pré-cozida 200 g - (vermelhas)
- Grana Padano DOP 120 g - (para ralar)
- Sálvia 1 folha
- Hortelã 1 raminho
- Salsa 1 raminho
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar a omelete de beterrabas, primeiro lave e depois pique a hortelã e a salsa 1. Corte a beterraba pré-cozida em fatias finas 2. Bata os ovos com um batedor 3.
Tempere com o queijo ralado 4, uma pitada de sal 5 e adicione também a mistura de ervas aromáticas 6.
Misture novamente para combinar tudo 7. Em uma frigideira de cerca de 22 cm de diâmetro, despeje um fio de óleo, espalhe-o o mais uniformemente possível e aqueça. Em seguida, adicione cerca de metade da mistura 8. Cozinhe por 5 minutos ou até que os ovos estejam ligeiramente firmes. Coloque as fatias de beterraba 9.
Cubra com o restante da mistura 10 e cozinhe por mais 5 minutos ou até que a base da omelete esteja firme o suficiente. Neste ponto 11, coloque um prato ou uma tampa do mesmo diâmetro sobre 12,
vire a omelete com um movimento rápido e firme 13. Continue cozinhando 14 o outro lado por mais 5 minutos ou até que a omelete esteja completamente cozida. Sirva a omelete de beterrabas bem quente 15.