Limões Recheados com Creme de Atum
- Energía Kcal 342
- Carboidratos g 4.3
- dos quais açúcares g 4.3
- Proteína g 17.5
- Gorduras g 28.3
- das quais gorduras saturadas g 4.73
- Fibra g 8.3
- Colesterol mg 197
- Sódio mg 854
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 7 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Os limões recheados com creme de atum são entradas saborosas com uma aparência e apresentação realmente originais: o creme de atum é servido dentro de um limão esvaziado da polpa e coberto com gema de ovo cozida esfarelada.
Esta receita pode ser uma boa ideia para propor no Dia Internacional da Mulher, visto que a cor solar do prato e a gema de ovo esfarelada no limão lembram a mimosa, a flor representativa desta festa.
INGREDIENTES
- Limões 4 - grandes
- Atum em conserva 160 g - escorrido
- Ovos 3
- Azeitonas pretas 50 g - ou verdes sem caroço
- Alcaparras em conserva 15 g
- Sal fino 1 pitada
- Cebolinha verde 1 colher - picada
- Pimenta preta quanto baste
- maionese 100 g
- para decorar
- Cebolinha verde quanto baste
Preparo
Para preparar os limões recheados com creme de atum, comece pelos Ovos cozidos 1. Coloque-os em uma panelinha e cubra com água fria, leve para ferver e, a partir desse momento, conte 9 minutos. Após o tempo, escorra, descasque e pique apenas 2 deles 2. Enquanto isso, pegue um limão, corte levemente a base 3 (o suficiente para que fique em pé).
Em seguida, corte a outra extremidade como se fosse formar um chapéu 4. Coloque-o sobre uma superfície de trabalho e posicione embaixo dele uma tigela que possa coletar o suco e a polpa do limão. Com uma faquinha, corte a polpa ao redor de toda a circunferência interna do limão, depois, com uma colher, esvazie a polpa interna tomando cuidado para não perfurar o fundo 5. Proceda dessa maneira para todos os 4 limões. Em outra tigela, coloque a maionese, o atum escorrido e esfarelado, as alcaparras 6,
as azeitonas picadas 7, os ovos picados, a cebolinha 8 e a pimenta moída; misture tudo até amalgamar bem os ingredientes. Com o creme obtido 9, preencha os 4 limões escavados. Disponha os limões recheados em um prato de servir; insira meia gema cozida em um espremedor de alho, pressione e obtenha pequenos fios que serão utilizados para polvilhar o topo dos limões. Faça o mesmo com a outra metade da gema. Sirva os limões polvilhando o prato de servir com os fios de gema cozida e cebolinha.