Arroz com tofu frito picante

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Calorias por porção

Energía Kcal 461
Carboidratos g 70.8
dos quais açúcares g 6.2
Proteína g 14.6
Gorduras g 13.2
das quais gorduras saturadas g 1.51
Fibra g 7.6
Sódio mg 427

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 25 min
Porção: 4

APRESENTAÇÃO

Está procurando uma ideia saborosa e nutritiva ao mesmo tempo? Experimente o arroz com tofu frito picante! Um prato único vegetariano que combina o arroz basmati com o chamado queijo de soja, frito na frigideira com pimenta fresca. Para temperar o arroz, adicionamos Mil-folhas de tofu e berinjela e tomatinhos para um resultado que equilibra perfeitamente ingredientes exóticos e sabores mediterrâneos! Ideal para a pausa do almoço ou para um jantar leve, o arroz com tofu frito picante vai deliciar você de uma maneira saborosa e original.

Experimente também estas variações:

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Arroz picante com ovo frito

INGREDIENTES: Arroz basmati 320 g; tofu 360 g; Berinjelas 350 g; Tomates-cereja 300 g; Pimenta fresca 1; Alecrim 1 raminho; Cebolinha verde quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparação

Para preparar o arroz com tofu frito picante, primeiro coloque no fogo uma panela com água e sal para ferver, depois adicione o arroz basmati 1 e cozinhe por 10 minutos. Enquanto isso, corte as berinjelas em cubos de 1 cm 2, depois lave e corte os tomatinhos ao meio 3.

Frite as berinjelas com um fio de óleo em uma frigideira 4 até que fiquem bem douradas, depois adicione sal, pimenta 5 e reserve. Neste ponto o arroz estará cozido, então escorra 6 e deixe esfriar um pouco.

Adicione outro fio de óleo na mesma frigideira, acrescente os tomatinhos 7 e frite por 5 minutos, depois adicione sal 8 e misture com as berinjelas 9.

Agora corte o tofu em fatias de 1 cm de espessura 10 e corte a pimenta em rodelas 11. Adicione um fio de óleo em uma outra frigideira, acrescente o ramo de alecrim 12 e a pimenta e aqueça em fogo baixo.

Coloque as fatias de tofu 13, aumente a chama e doure dos dois lados por alguns minutos para que fiquem douradas e ligeiramente crocantes 14, depois reserve. Na mesma frigideira, adicione mais um fio de óleo e o arroz 15.

Acrescente os legumes cozidos e frite tudo por alguns minutos 16, depois desligue o fogo e aromatize com a cebolinha 17. Sirva seu arroz com tofu frito picante ainda morno 18!