Biscoitos pirulito
- Energía Kcal 511
- Carboidratos g 64.8
- dos quais açúcares g 33.1
- Proteína g 6.9
- Gorduras g 24.9
- das quais gorduras saturadas g 12.48
- Fibra g 1.2
- Colesterol mg 141
- Sódio mg 14
- Dificuldade: Médio
- Tempo de preparação: 40 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 6 Pessoas
APRESENTAÇÃO
Quantas maneiras existem de preparar biscoitos deliciosos? Certamente, as crianças têm uma imaginação infinita e os fariam em mil formas, cores e sabores! Hoje tentamos satisfazê-los com os biscoitos pirulito: uma massa de massa quebrada crocante revestida de marzipã colorido. Para torná-los mais vibrantes e ideais para levar a uma festa de aniversário, decoramos com padrões brilhantes e confeitos de chocolate com cores do arco-íris! A peculiaridade desses biscoitos, no entanto, é a maneira de servi-los: antes de assá-los, você deve espetá-los em um palito, para oferecê-los às suas crianças como se fossem pirulitos! E se você estiver em busca de outras ideias deliciosas, experimente nossos candy cane twist cookies, a versão "biscoito" dos típicos bastões de açúcar!
INGREDIENTES
- Ingredientes para a massa
- Açúcar de confeiteiro 100 g
- Farinha tipo 00 250 g
- Gemas 2
- Manteiga 125 g - (frio de geladeira)
- Fava de baunilha 1
- Para decorar
- Marzipã 125 g
- Corante quanto baste - amarelo, azul, vermelho
- Cola alimentar quanto baste
- Lápis de comida quanto baste - brilhantes, cor de madrepérola
- Doces coloridos quanto baste - de chocolate
Preparo
Para preparar os biscoitos pirulito, comece pela massa: na tigela de um processador de alimentos, coloque a farinha peneirada e a manteiga fria em pedaços 1. Em seguida, ligue as lâminas e faça a farofa 2; despeje tudo em uma superfície de trabalho. Peneire o açúcar de confeiteiro 3
Extraia as sementes da fava de baunilha e adicione tudo ao restante da mistura. No centro do montinho, coloque os ovos e comece a misturar primeiro com um garfo 4, depois à mão, amassando rapidamente para não aquecer demais a massa 5. Quando tiver obtido uma massa compacta, forme um bloco, achate-o ligeiramente e embrulhe em filme plástico 6. Deixe-o firmar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Passado o tempo necessário, retire a massa da geladeira, polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha e abra-a com um rolo em um disco de 1 cm de espessura (7-8). Em seguida, com cortadores de biscoito em forma de flor, coração e estrela, corte a massa 9: com essas quantidades, você obterá 12.
Espete os biscoitos obtidos com um palito 10 e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos (160°C por cerca de 15 minutos se forno ventilado) 11; quando estiverem assados, você pode retirá-los do forno 12 e deixá-los esfriar completamente sobre uma grade.
Enquanto os biscoitos assam, prepare a decoração: pegue o marzipã e divida-o em 4 partes iguais 13. Colora cada pedaço com corantes alimentares amarelo, azul, vermelho e um com amarelo e azul para fazer a cor verde 14. Misture bem as cores e forme bolinhas de marzipã 15
abra cada bolinha em um disco fino 16 e corte com as mesmas formas de biscoito para decorá-los 17. Distribua um pouco de cola comestível na forma de marzipã e coloque sobre cada biscoito (os biscoitos devem estar completamente frios) 18
Nesse ponto, você pode decorá-los como preferir, por exemplo, com decorações em gel para finalizar as bordas dos biscoitos 19; depois enriqueça-os com confeitos de chocolate 20 a serem colocados sempre com a cola comestível para um resultado de grande efeito. Seus biscoitos pirulito estão prontos para serem saboreados 21.