Bolinho de cebola de Tropea
- Energía Kcal 230
- Carboidratos g 10.6
- dos quais açúcares g 3
- Proteína g 1.7
- Gorduras g 20.1
- das quais gorduras saturadas g 2.28
- Fibra g 1
- Sódio mg 792
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Rende: 10
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
A cebola roxa de Tropea é um dos produtos que caracterizam a culinária calabresa, e é muito apreciada por seu sabor doce e alta digestibilidade. Com a receita das frituras de cebolas de Tropea, você poderá destacar as qualidades desse ingrediente de forma simples e saborosa! Não se trata de uma massa fermentada, ao contrário das Bolinho de abobrinha, e é, portanto, bastante fácil e rápida de preparar. Por este motivo, recomendamos prepará-las na hora para obter Bolinhos crocantes de batata e irresistíveis! Servidas ainda quentes, as frituras de cebolas de Tropea são perfeitas como aperitivo para um jantar informal ou como snack para acompanhar um aperitivo.
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- Cebolas de Tropea assadas
- Cebolas de Tropea caramelizadas
- Cebola crocante
- Farfalle com creme de ricota e cebolas roxas de Tropea
- INGREDIENTES
- Cebolas roxas de Tropea 600 g
- Sal fino 2 colheres
- Farinha tipo 00 100 g
- Água 50 g
- Salsa quanto baste
- Óleo de girassol quanto baste - para fritar
Preparação
Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas 1. Transfira-as para um escorredor que você terá colocado sobre uma tigela e polvilhe com 2 colheres de sal 2. Misture bem com as mãos, massageando por cerca de dez minutos 3, até que amoleçam e liberem líquido.
Depois, enxágue bem para remover o excesso de sal 4, escorra a água e transfira para uma tigela. Pique a salsinha 5 e adicione às cebolas 6.
Em seguida, adicione a farinha 7, misture tudo 8 e adicione também a água 9.
Trabalhe a mistura com as mãos até integrá-la completamente 10 e ajuste o sal 11. Aqueça bastante óleo até atingir uma temperatura de 170°C, depois, com a ajuda de duas colheres, mergulhe poucas frituras de cada vez 12.
Cozinhe as frituras por cerca de 8 minutos, até que estejam bem douradas 13, e vá escorrendo em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo 14 e sirva suas frituras de cebola de Tropea ainda quentes 15.