Bolo de claras e cacau

Name: Bolo de claras e cacau
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Claras 4; Sal fino 1 pitada; Açúcar 180 g; Farinha tipo 00 240 g; Fermento químico em pó 1 saquinho; Cacau em pó amargo 40 g; Iogurte natural natural 350 g; Óleo de sementes 100 g

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358.7

Calorias por porção

Energía Kcal 358.7
Carboidratos g 49.2
dos quais açúcares g 25.8
Proteína g 7.4
Gorduras g 14.7
das quais gorduras saturadas g 2
Fibra g 3.5
Colesterol mg 2.1
Sódio mg 120.2

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 40 min
Porção: 8
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Vanessa Gizzi

O bolo de claras e cacau é um doce fofo, delicioso e perfumado... um bolo maravilhoso para toda a família, perfeito para utilizar as claras que geralmente sobram na cozinha, talvez após preparar o creme de confeiteiro ou o zabaione. Uma massa excepcional, tão fofa graças também à adição de iogurte e das claras batidas em neve bem firme. Uma nuvem de doçura com sabor rico e delicioso, com maciez única que se mantém por vários dias! Um bolo com gosto de chocolate perfeito para preparar para o café da manhã ou lanche, sem manteiga e sem gemas, adequado para toda a família!

Descubra também como fazer o plumcake com claras restantes e outras deliciosas receitas para evitar desperdício!

INGREDIENTES
Ingredientes para uma forma de 22 cm: Claras 4; Sal fino 1 pitada; Açúcar 180 g; Farinha tipo 00 240 g; Fermento químico em pó 1 saquinho; Cacau em pó amargo 40 g; Iogurte natural natural 350 g; Óleo de sementes 100 g

Preparo

Para preparar o bolo de claras e cacau, primeiro coloque as claras em uma tigela grande. Adicione uma pitada de sal 1 e comece a bater com a batedeira elétrica 2 até que as claras fiquem em neve firme 3.

Em outra tigela, peneire a farinha 4 e o fermento 5. Em seguida, adicione o açúcar 6

e misture os ingredientes secos 7. Depois, adicione o cacau 8 e misture novamente 9.

Despeje o óleo 10, o iogurte 11 e misture com uma espátula 12

até obter uma massa lisa e homogênea 13. Incorpore então as claras aos poucos 14, mexendo de baixo para cima. Quando tiver terminado 15

despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga de 22 cm 16. Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, sempre fazendo o teste do palito antes de retirar o bolo do forno 17. Deixe esfriar completamente na forma o seu bolo de claras e cacau antes de transferi-lo para um prato 18 e saboreá-lo.